又是一年龙虾记（四）：虾府里 霸气南京大龙虾

　　话说霸都最有名的龙虾要数蚌埠麻虾，而全面最出名的龙虾却是盱眙龙虾，一是其整个县城都在做龙虾且宣传到位，二是龙虾品质出挑，依靠湖水养殖个大干净，三是在其烹饪手法，十三香的口味确实别具一格，自成体系！

　　没有龙虾的夏天是不完整的，无论外面的温度有多么炙热恐怖，都不能阻挡吃货们的脚步，今日来探的龙虾店，位于金牛路远近闻名的美食一条街，这条街白天寂静安宁，可一到晚上就车水马龙流金溢彩，霓虹闪烁食客众多，好生热闹！

　　【虾府里】，一个专门做南京大龙虾的馆子，这么明目张胆自诩为“大”，就让我们来看看到底有多大！

　　果然非一般的大，霸气侧漏，红壳通亮，一个都有八钱重，肉肉肯定好实在！

　　虾府里的虾全部来自金湖，金湖一县坐拥三湖，境内水面广阔、绿树掩映、田园方整、稻谷飘香，一派湖色水乡的自然风光，素有“鱼米之乡”“淮上明珠”之美誉，实在是占尽地利的优势,，这里的龙虾的品质自然不会差， 据说，江苏小龙虾的“原产地”就在金湖，在苏北已有“盱眙龙虾金湖产”之说。

　　金陵盐水鸭，来自南京，皮白油润，肉嫩微红，淡而有咸，香、鲜、嫩三者毕具，相食愉悦！

　　摆盘摆出了新高度，行家一出手，就知有没有！这里的坐镇大厨是来自南京的国一级大师，普通的凉菜都摆出了行云流水之隽永，秀丽脱俗，值得一提的是千张，品质优良土灶清香，三文鱼刺身不错，就是蘸酱有些喧宾夺主，芥末对了酱油不对，吃着酱浓味重，反而盖住了鱼肉的鲜甜，于我也就光蘸点柠檬，甚好！

　　一尝就知功底的还有传统糟鱼，其貌不扬白中泛黄，吃在口中却骨酥肉糯，咸鲜中带甜香，醇清爽口有嚼头！此处应有酒，小呷一口，再嘬口鱼肉，就是幸福……

　　小菜吃完，硬菜上来！据说大师能做十六种口味龙虾，今天暂且只尝到蒜蓉、十三香、酱骨、冰镇四种口味，但大致口味已初现端倪：；

　　十三香龙虾

　　勿需多言了，这便是盛名远扬的经典盱眙龙虾做法，鲜美甜嫩，香酥丰腴，余味不绝，绕指飘香！

　　蒜蓉龙虾，让我想到了锅哥的“满城尽带黄金虾”蒜香扑鼻，满目惊艳！

　　蒜炝香浓，汤汁清鲜，更加衬托出肉质的鲜甜肥美，酥脆焦香！

　　酱骨龙虾

　　这里的龙虾和酱骨相比被秒成渣，虽然也是入香美味，但酱骨吸收了龙虾的鲜美滋味更鲜浓，酱香满口回味清甜，反而不觉油不腻，相比之下龙虾时间烧制久了，肉变松散，好吃入味但不紧实，不过下次我还会吃，这道口味最足，况且有肉还有虾！

　　冰镇龙虾，高逼格的出场方式，引起惊叹一片，袅袅生烟，美轮美奂！

　　冰镇龙虾是这季的新宠，也是我的心头所爱，能入冰镇的一定是品质最好颜值最高的虾，这点毋庸置疑，且虾肉白嫩清甜，黄鲜干净滑爽，再蘸点芥末酱油，就是极品！

　　不过金湖的龙虾个头虽大肉质虽肥美，但是外壳都比较硬，不好上手就直接上嘴，别矜持就对了！虾府里，不但有虾，还有更多美味，别忘了坐镇的淮扬大厨，功夫可不是吹的！

　　酸汤一品鲈鱼，鱼肉鲜嫩，口味清淡，应是很好的解腻神器！

　　蟹黄粉丝煲，蟹香馥郁，鲜美可口！

　　蒜烤鸡蛋，是的，你没看错，不是脑花，是鸡蛋，这菜虽小，也可拿来镇店，香滑嫩甜，爽口吸溜，小朋友应该也会喜欢！

　　唉，最近都是美人当道，老板都是又美又仙，这次也不例外，美女老板肤白貌美清瘦脱俗，看着就让人神清气爽好生舒服，多来几次又何妨，况且还有辣么多口味要尝试，不吃过瘾怎么罢手？

　　人均消费80，当然像我这样逮到虾猛吃肯定不止，晚上生意好砸蛋，要去请早！楼上还有个儿童乐园，宝宝应该可以玩到嗨，你也可以安心吃到嗨了……

　　电话：0551-65651677

　　地址：金牛路与淠河路交叉口往北100米

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