火焰醉鹅盛夏必须有焰火还得有鹅

发布时间：2016-12-15 10:25 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]光阴寂静深流，每个节点，转身的回眸，并不都是一段彩云满天，一隅的繁华绚丽，不一定是花香满衣，月满西楼。七月流火，火树银花，风风火火，在你每一次的美食记忆背后，总有那么几个餐厅让你流连忘返，这次的美食与火有关：火焰醉鹅。餐厅的名字就叫火焰醉...

　　光阴寂静深流，每个节点，转身的回眸，并不都是一段彩云满天，一隅的繁华绚丽，不一定是花香满衣，月满西楼。七月流火，火树银花，风风火火，在你每一次的美食记忆背后，总有那么几个餐厅让你流连忘返，这次的美食与火有关：火焰醉鹅。

　　餐厅的名字就叫火焰醉鹅，直接以特色主菜作为店名，目前貌似非常流行。火焰醉鹅一看就懂，有火焰，有鹅，但是是喝醉了的鹅吗？我们一定要去试一试。

　　餐厅在二楼、三楼。二楼是大厅，十分宽敞明亮，中间用大国画隔开，形成独立的区域，有2人到10几人的桌子，服务员会热情引导顾客找到自己满意的座位。

　　几幅大国画非常打眼，这一副是江南春早图，很有文化气息。

　　包厢更显得舒服和私密一点，还有单独的麻将桌，让等上菜的人们和吃完休息的人们打麻将。麻将，也算是长沙的市粹了。

　　火焰醉鹅，48元/斤，推荐指数★★★★★

　　火焰醉鹅的鹅选材于炎陵白鹅，炎陵白鹅是中国难得的优良白鹅地方品种，是吃青草喝泉水的长大的，肉质特别健康。鹅肉被誉为“世界绿色食品之王”，是世界上唯一不生癌症的陆地动物，所以，吃鹅吧。火焰醉鹅的鹅肉初加工出来后，放进锅里，倒进去准备好的米酒，然后盖上锅盖，开始焖制就行了。

　　焖上两三分钟后，就可以点火，米酒的浓香随着蓝色的火焰飘散开来，弥漫在空气中，淳厚的米酒香在鼻尖萦绕。火苗一下子就蹿起来，最高能达到一米，格外吸引眼球，米酒燃烧着，炎陵白鹅肉香也不经意间飘出来，口水很自然的就要流出来了。

　　焖大约十分钟左右，这中间还需要继续翻炒，不一会儿，一锅美味的火焰醉鹅就出来了。开锅时，一股浓美的酒香肉味侵蚀你的整个嗅觉。鹅是食草动物，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，钙，磷，钾、钠等微量元素也颇多。吃肉来香味醇厚，酒香肉香，味道鲜美，新鲜入味，汤汁也特别突出，整个就是一个完美的菜品，重点推荐！

　　盐椒鹅中翅，10元/根，推荐指数★★★★★

　　火焰醉鹅店肯定不仅仅只有火焰醉鹅一个菜那么简单，这不，盐椒鹅中翅就出来了。一大根鹅中翅，犹如一大根排骨。鹅中翅由金黄的蛋汁裹着，主要部分是鹅的中翅骨，中翅骨用椒盐爆炒之后再裹上蛋液。鹅肉肉质纹路清晰，香浓味重，肉直接从骨上往下撕拉着吃就可以。鹅肉大块味美，鲜爽无比。

　　卤鹅掌，8元/个

　　特制的卤水，含有十几二十种中草药，秘制。鹅掌不是一般的宽广，比一般的鸡爪子要大三四倍，个头均匀，色泽诱人，而且鹅的蹼特别的宽，吃起来卤汁入味丰富，骨肉分离，香软美味，吃一只完全不过瘾。

　　豪猪肉，188元/份，推荐指数★★★★★

　　吃豪猪肉，让我瞬间变土豪，满满一大盆豪猪肉，豪猪肉切得比较大一块，肥瘦相间，还有类似鱼皮状态的皮，油光闪亮超级诱人。肉质鲜美，韧性而又Q弹，特别是瘦肉部分一点都不柴，非常入味。喜欢吃肥肉的还可以试一下它的肥肉，我没下嘴，怕长胖，哈哈。豪猪肉肉甘美多膏，值得体验。

　　砂锅油豆腐，28元，推荐指数★★★★★

　　油豆腐南北兼有，在湖南以衡阳地区的油豆腐最有出名，也最好吃，这道菜可以有多种做法，今天咱就煲着吃。油豆腐色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。焖一会儿后，油豆腐的细孔吸满了汤汁的精华，鲜美的肉味以及各种佐料的搭配让油豆腐入味而醇美，非常好吃。

　　东江火焙鱼，48元，推荐指数★★★★★

　　东江火焙鱼材料用的超好，采用的是东江湖的鱼。火焙鱼对于湖南人来说，和剁椒鱼头一样传统。这里的火焙鱼它焙得半干半湿、外黄内鲜，兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味。吃起来风味独特，香甜可口，鲜香咸辣，非常可口。

　　碎椒黄牛肉，48元，推荐指数★★★★★

　　作为牛肉控的我，怎么能不吃这个菜呢，新鲜的黄牛肉，加上辣椒、香菜等一起简单炒制即可。颜色微黄，点缀其间的青色和红色让这道美味更诱人。牛肉表面有光泽，无糊焦，吃起来略有弹性，牛肉味浓，酥软可口，韧性而香嫩。