锦里香--正宗美味又实惠的川派火锅

　　近年来厦门火锅市场热闹非凡，各种风格的火锅店如雨后春笋，尤其是成都重庆风味的火锅，在厦门大受欢迎，锦里香就是这么一家正宗川派火锅。锦里香厦门店地址在火车站和莲坂之间的官邸一楼，这段路集中了不少餐饮名店，位置很不错。红彤彤的招牌代表着川派火锅火辣辣的味道，赶快进去尝一尝。

　　店内装修古色古香，让人仿佛来到了数百年前的天府之国四川，进入了大街小巷中的古朴民居，倍感亲切，数百年来，斗转星移，四川人民就是品尝着一代代不断传承的美味的老火锅，过着幸福的生活，难怪说成都是最适宜生活的城市。连店员都大部分是四川人，一口川味普通话还挺好听的。

　　小菜和水果可以自助拿取，调料也可以自己调配。

　　锦里香是专业、专心经营川味火锅的老字号火锅品牌，以火锅底料的浓厚正宗驰名，锅底底料选用好牛油、好花椒、好辣椒，好菜籽油和各类出名产地香辛料，慢火熬制而成，越吃越香。

　　锅已沸腾，那就快快涮起来吧......我们这次选择了牛油鸳鸯锅，辣的锅底红通通的，还漂浮着不少红辣椒和花椒，一看就很过瘾，不辣的部分浓郁醇厚，是用云南产的各种野生菌菇熬制，是很好喝的滋补高汤。

　　荤菜：府河人家的食材不少都是成都空运而来，都很新鲜，品质不错。牛百叶、牛毛肚、极品千层肚、黄喉新鲜脆爽；上海梅林午餐肉肉香醇厚；功夫鸭腱鲜美弹牙；鸭血嫩滑细腻；虾滑鲜美弹牙；各种牛肉羊肉大片结实，不松不散，大家大快朵颐，吃的不亦乐乎。

　　蔬菜：蔬菜也是不可或缺的，新鲜清爽，摆盘精美，藕片鲜脆可口；豆油皮、炸豆皮、鲜豆腐豆香浓郁；四川高山脆笋鲜嫩清脆；莴笋碧绿青翠，素菜也很受大家欢迎。

　　除了涮菜，还有不少成都小吃，现炸酥肉一定要趁热吃，香酥美味；红糖糍粑细腻有弹性，很棒的小吃；红糖冰粉，类似厦门的石花，但是添加了山楂片、红糖，酸甜冰爽，很棒的饭后甜品。

　　店里特色的西瓜烧酒，用半个西瓜盛放，很是惊艳，喝起来冰爽甜美，很容易就贪杯了。

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