这家店只做新菜，别的都不想做

这家店菜牌上都是新菜

有1道100多年了

有4道明天才能吃到

来的人都只会念英文店名

中文店名几乎全念错

　　Part 1

　　这家店真的只做新菜

　　店里主打新加坡菜，简称“新菜”，别的菜系他们真的不爱做……

　　Part 2

　　3道去新加坡必吃的新菜

　　①

　　像新加坡人一样打边炉

（明天8月3日可点）

　　叻沙是东南亚人钟爱的小食，这道叻沙边炉是升级吃法，小火锅里煮沸的椰浆咖喱浓汤看着就会流口水。

　　这样打边炉真的头次见，肉丸、鱼丸、肉饼、虾、扇贝、檬粉、蘑菇和青菜，只要59元。

　　②

　　晒太阳的小鲜肉

　　炭烧拼盘绝对可以排到店里销量Top3，有猪颈肉、牛仔骨、香茅鸡翅、薯条和泰式虾饼。

　　猪颈肉的口感很脆，汁水爆满。

　　牛仔骨也很受欢迎，比别家的炭烧多了一丝焦香，大厨说秘诀就在于这些“小鲜肉”喜欢“晒太阳”。

　　就是这个明炉，整块的猪颈肉烤完刷蜜糖再送进去“晒一晒”（大厨原话），表皮就会更加焦香油亮。

　　虾片是配角，但它真的来自泰国。

　　硬硬的虾片下油锅立刻膨胀起来，手一定要够快，不然就糊了。

　　③

　　用桶装的海南鸡饭

　　去新加坡不吃海南鸡饭说不过去，客人都会点这道文东海南鸡，高汤煮熟再用冰水冰镇，皮才会脆。

　　再加一份海南鸡饭，用鸡汤和鸡油煮出来的饭是金黄色的，和鸡肉本身很搭。

　　Part 3

　　5道100年来流行的新菜

　　①

　　泰炙特选生虾

　　生虾属于东南亚地区的经典菜，这份6只大虾装在类似子弹杯的玻璃容器里，这样即使冰化了也不会影响虾肉的口感。

　　沾满调料后，一定要和那片蒜一起入口，对那酸爽完全没有抵抗力。吃完虾不要忘记杯底的秋葵。

　　很适合三五好友一起分享，吃个生虾都能有喝酒的气氛。

　　虾头也不浪费，炸得酥脆，吃下去不用吐渣。

　　②

　　马来三味鱼

　　酸、甜和辣的复合味很迷人，鱼切花刀过油再浇热汁，感觉就是新加坡版的松鼠鱼。

　　③

　　老潮州肉骨茶

　　已经有100多年历史的“新菜”，加入多种药材熬煮的老潮州肉骨茶，和附送的老油条一起吃是绝配。

　　④

　　传统叻沙檬粉

　　正宗新加坡叻沙要有椰浆香味，而且配料要足：虾、鸡蛋、肉饼……这碗传统叻沙檬粉里有七八种配料，可以像挖宝藏一样一直吃。

　　⑤

　　辣椒肉蟹VS黑胡椒肉蟹

　　被尊为新加坡国菜的黑胡椒/辣椒肉蟹，两种演绎都很受欢迎，到底谁更胜一筹？

　　新加坡地处热带，气候湿热，人们会通过食辣来出体内的湿毒。这家的辣椒蟹味道温和，很开胃，很能突出蟹本身的鲜味。

　　两种蟹的主要区别就在于酱汁，用大量黑胡椒+牛油+鸡汤吊出来，感觉用酱汁就可以下两碗米饭。

　　最爱蟹钳里那口满满的蟹肉，因为要油炸，为保留蟹肉水分，螃蟹壳没有提前敲裂，吃之前记得要一个开蟹壳的钳子。

　　用的就是这种肉蟹，蟹盖有成年男子手掌大，很鲜活，会用威武的眼神盯着我看。

　　Part 4

　　3道明天才能吃到的新菜

（以下3道新菜，要到明天8月3日才能吃到~）

①

　　福建炒虾面

　　福建炒虾面，是大厨开发的新菜，虽然名字是炒面，但其实是加五花肉、虾肉，用煎香了的虾头熬汤焖煮而成，口感比较湿软，料很足。

　　②

　　新加坡麦片虾

　　新加坡麦片虾，大虾炸过再裹麦片和配料炒制，有点像避风塘的做法。

　　虾很大只，但是炸得通透，麦片也很香，很为虾肉增色。

　　③

　　香茅酸汤肥牛

　　酸汤肥牛加入了足量香茅，香气顿时就不一样了，感觉就是米饭大杀器。

　　Part 5

　　下午茶半价吃

　　芒果糯米甜饭，上桌的时候糯米饭热乎乎的，除了现切芒果之外还配了一球雪糕。

　　招牌水果茶、西柚绿茶和百香果水果茶，夏天来一杯很解暑，和普遍有辣味的新加坡菜也很搭。

　　这个心心相印，七夕情侣到店消费即可免费获赠一份。

　　另外，还有菠萝海鲜炒饭、榴莲雪媚娘、芒果班戟等十数款点心小吃，可以在下午茶时段享受半价~

　　Part 6

　　中文店名总是被念错

　　虽然这家店中文名是泰炙美见，但对照英文名long time no see，还是念成太jiǔ没见更顺口，就像在街边偶遇老友，跟ta打招呼一样。

　　店面装修走得是小清新风，颜色用得都很简洁。

　　有一面玻璃窗组成的墙，上面写了好多名言金句，感觉可以在墙边坐一下午。

　　大厅里制作饮料的工作间，完全开放式。

　　店家信息

　　【店名】泰炙美见long time no see

　　【人均】￥95左右

　　【电话】0755-88635199

　　【优惠】

　　8月2日~8月7日5折菜品：古法金鲳鱼、青柠凤爪、肉骨茶；

　　8月8日~8月15日5折菜品：黑咖喱牛仔骨、黑蒜猪展汤、拿破仑。

　　详情可询问店家。

　　【地址】福田区滨河大道下沙京基滨河时代广场kkone二楼248号（滨河大道与东涌路交汇处，下沙岁宝百货对面）

*******

吃货小分队可以置顶了！

每天吃什么是个头疼的事

如果你不想头疼

如图操作就是了

很开心能成为你关注列表里比较特别的一位

　　认真鞠躬

　　▼

　　戳这！看看深圳的中心那块田~

　　▼▼▼

　　内容转载自公众号

　　深圳吃货小分队

　　了解更多

《这家店只做新菜，别的都不想做》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/msss/542652.html，谢谢合作！