探店?|?撸完这顿，你也是个江湖人了

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　　有人的地方，就有江湖，有江湖的地方，就有江湖菜。江湖菜，就是那种大把撒辣椒、打瓢加花椒、烧烤配孜然，红油汤里藏猪脑的重口味。但凡没吃过几道江湖菜的，根本不敢自称是江湖人。

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　　1

　　撸完这顿，你也是个江湖人了

一个人撸串，撸的是心情

两个人撸串，撸的是默契

三个人撸串，撸的是江湖

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　　“江一湖”名取自江湖，并传于江湖。在江湖人看来，TA不过是撸派高手……还原了每个吃货一颗草根的心。大口喝酒，大嘴吃肉，呼五吆六，人生乐事。

一个后羊腿，带生烤，多汁

两份烤脑花，汤入味，秘制

三斤小羊排，七分熟，肥嫩

四串掌中宝，多孜然，中辣

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　　大概只有来过了这里，才算见识到江湖儿女应有的模样。不用矫情地寒暄，不用羞涩的做作，每个人都有着一副“一刀一叉闯天下，肉不吃完终不还”的决心。

　　吃肉这件事儿，咱们必须从“江一湖”的羊腿说起。江湖儿女独爱烤羊腿这个并不奇怪，但是直接生腿上桌烤的事儿在南方的餐馆里倒不多见。

　　大部分店家为了节省时间和材料成本会选用半数的羊腿肉再二次加热火烤，因而大大影响了肉质中的水分和口感。

　　羊腿可以自己边烤边吃，也可以让专业的师傅帮你烤好了，分解成块儿端上桌，省去了不少事儿。

　　羊腿肉虽然都是瘦肉但因为是生烤的缘故，口感更加Q弹一些，不塞牙，咀嚼起来还保留了些许肉汁，每个羊腿都提前卤过味上炭炉，不蘸料吃也刚好，不带一点膻气。

　　汉子们自当是肥瘦相间更合宜，那么讲真，烤羊排一定能满足你的味蕾。一层肥羊肉表皮烤的发亮冒油，略微带焦的时候淡淡的肉香已经飘出……

　　比起羊腿，羊排肉质更细嫩一些，外面金黄焦香，紧紧锁住里面的羊肉的汁。

　　抹上一点调味酱，再撒上一把孜然和辣粉，这才是江湖菜应有的重口味。

　　所以简而言之，吃烤羊腿和羊排，“江一湖”是专业的。

　　2

　　夜晚是属于烧烤的深夜食堂

　　也不知道从哪个夏天开始，得了一个不撸串会死的病，而且是晚期。所以草根吃货只能靠掌中宝、羊肉串、烤翅中……过活。

　　烤串练得就是功力，和武林大侠十年磨一剑一样，烧烤的师傅多少年才能闭着眼睛都能拿捏准佐料的多少，火候的大小。

　　“江一湖”的师傅们从天津第一家店起做到今天第36家落户南通（成立于2010年的一家全国连锁型餐饮企业，被誉为中国烹羊专家，曾打造“不排队，不江湖”的的餐饮神话），练就的是一手炉火纯青的火上功夫。

　　江湖人的烤串走的是亲民路线也玩得起创意。烤韭菜竟然可以吃出葱香翻炒的味道，少了往日路边摊的满嘴油腻。

　　烤猪脑独家秘制的底料保证让你香辣之余还能回味出酱汁的醇厚，不再只是大蒜和辣椒堆积出的杂味。

　　烤香菇更是保留了菌菇原本的鲜美…

　　3

　　生活里的酸甜苦辣，江湖里的麻辣鲜香

　　人生就如同这江湖菜，不辣一点怎么红？撸上一把成都串串，眯上两口小酒，道上几句江湖中事，不远处师傅还在忙和着烙酥饼……

　　酒过三巡，上菜。这（红糖糍粑）摆盘倒也是随意的过分了点，老板说不做表面文章，江湖人自当是口味实在就成。

　　趁着夏天的风，甭管再多的恩怨情仇，江湖的事情就在江湖了了吧。

　　今夜的这杯酒，我干了。

　　江一湖炭烤羊腿

　　人均：60-70元

　　时间：下午16：00-凌晨2：00

　　电话：0513-89015779

　　地址：中南98街122号（中南百货北侧，）

　　推荐：羊腿、羊排、掌中宝、烤猪脑

　　福利：发送“试吃”至南通易特微信平台，根据活动要求参与报名，团团会抽取10名幸运粉丝送出200元的现金电子券（该券菜品、饮料、酒水通用，不找零，不和其他优惠同享）

相忘于江湖,不如相望于江湖

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