这家店的牛肉和座位都限量，去晚了吃不到！

　　柿饼君说

　　每天上午十点、下午四点，

　　分别运送一头牛到店，

　　涮牛肉烤牛肉煮牛肉炒牛肉...

　　这间牛肉专门店，

　　未来一个月天天打折，

　　每天排队限号150个，

　　去晚了就吃不到啦！

　　接连打折一个月

　　排队限号150

他家现在已经开始试营业啦，

从8月5号正式开业开始，

一直到8月31号每天都有折扣！

还每天排队限号150个哦，

详情看下面↓↓↓

　　

　　★

　　折扣信息

　　8月5日-8月7日 5折

　　8月8日-8月11日 5.8折

　　8月12日-8月16日 6.8折

　　8月17日-8月31日 8.8折

　　注：

　　1、以上折扣酒水、饮料除外。

　　2、仅限堂食，不可打包外卖。

　　3、打折期间，不预定座位，凭叫号入场。

　　4、每天排队限号午市50个，晚市100个，先到先得。

　　★

　　每餐一头牛

　　有的部位去晚吃不到

　　

　　他家的牛来自云贵川一带，在当地用潮汕人最原始的方法来饲养，连牛每天啥时候运动啥时候吃饭都是有严格要求的。

　　

　　每天上午十点和下午四点，会从良乡的屠宰场，分别送一头牛到店，去的赶巧还能看到送肉的冷冻车车。

　　

　　虽然是潮汕牛肉火锅，还是采用了特别定制的纯铜涮锅来用，蛮特别的。

　　

　　锅底也有很多新变化，嗜辣星人也有救了。

　　当然最经典的吃法，还是首选牛骨清汤锅啦。大块牛骨加上满满的配料，熬煮够十几个小时才可以呢！

　　

　　锅底上桌先加热了，等菜期间，加一点芹菜粒配汤底喝，清新暖胃。

　　

　　汤底里面还自带着牛腩筋肉、牛肉丸等等好多内容。

　　牛肉专门店

　　N种打开方式

　　涮

　　所有肉送来都是现点现切，他家切肉的师傅也都是老板从广东老家请过来的。

　　

　　切好摆盘后，每份肉会摆一只小标签上去，标签上写着肉的部位名字和涮煮的时间。

　　一定要记好上午十点、下午四点这两个时间点，来晚了很多部位就吃不到了，尤其是胸口捞、五花趾和雪花这种产量很少的。

　　

　　去得早就要一次性点上一大堆！

　　

　　新鲜的肉就是能牢牢地粘在盘上，摇摆起来也不会掉~

　　

　　

　　开吃之前的套路，打碗沙茶酱。

　　肥胼

　　

　　

　　肥胼是牛腹部夹层肉，肥瘦分布清晰，每盘肉分两到三次下锅刚好。

　　

　　不熟练的可以先请服务员帮忙示范涮肉。

　　

　　肥胼肥而不腻，沙茶酱不会很甜，搭配起来很赞。沙茶酱和牛肉真的是单独吃横扫千军、一起吃独步天下的存在！

　　匙柄

　　正确的涮肉方法，就是要像这样三起三落三吊水。

　　

　　

　　匙柄肉是里脊肉的内层，小队长的独家最爱就是这个部位了，她本人的形容是“入口柔软又超弹”。

　　脚趾肉

　　

　　

　　脚趾肉长得比较有辨识度，纹理分明，口感很韧，另外本宝宝拍的这张肉浴沙茶酱美图你们给几分？

　　五花趾

　　

　　

　　五花趾肉里包筋，格外有嚼劲。

　　手打生牛肉丸

　　牛丸下锅前先浇上去一点汤水，可以更轻松的滑下去。可以一股脑全部放进去煮，煮上三到五分钟就可以吃了。

　　

　　店里有位师傅是专门负责打牛丸的，别的事什么也不做。丸子肉细密脆弹，跟沙茶酱配一脸。

　　潮汕炸腐皮

　　

　　店里的腐皮都是现点现炸。

　　

　　涮煮够30秒就可以吃了，喜欢吃汤汁更饱满的可以多煮久一点。

　　烤

　　烤牛肉丸

　　

　　烤牛肉丸君太沉了，把签子都压弯了~

　　烤牛肉串

　　

　　烤牛肉串肥瘦相间，切成大粒入口更过瘾。

　　

　　铁签在手、牛肉我有~小队长脑洞开起来，连金刚狼都怕了。

　　炒

　　浇汁肥牛拌饭

　　

　　

　　米饭上码着肥牛、蔬菜、荷包蛋，浇上肥牛汁，拌匀后一大勺送进嘴里，一餐午饭就妥妥吃饱。

　　招牌牛肉炒饭

　　

　　

　　牛肉炒饭内容也很丰富，酱香味浓郁。

　　煮

　　牛杂粿条（汤）

　　

　　表面还飘着油花，汤粉入口很鲜美。

　　牛肉馄饨

　　

　　主食控还能选择来一份牛肉馄饨~

　　环境

　　店面信息

　　

　　

　　

　　木质桌椅、绿植遍布，一个二层小楼出现在西单高楼林立的商圈里，也是挺能清新视野的！

　　

　　他家整体就是很有自然风情，连服务员的服装都很可爱~强行拉住小哥给人家拍了照。

　　店面信息

　　

　　店名：牛村来人潮汕鲜牛肉火锅

　　地址：宣武门内大街1号西单十字路口南行100米路西(近西单地铁站J1出口)

　　电话：010-66060838；010-66060877

　　营业时间：午市11:00-14:00；晚市16:30-22:30

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