客官快来呀，这里有好多小鲜肉~

“客官快来呀，这里有好多小鲜肉，包亲满意哦~”

　　这是我每次吃完福合埕，走出来的时候，很想对门口徘徊的路人说的话(正经脸)。

　　走入福合埕，左侧是透明厨房，可以观望师傅的精湛刀工。

　　切好的小鲜肉整齐摆盘，放在窗口，由店员送到各桌。

　　餐厅有两层，以白色为主色调。每到饭点，都是满座。2楼有大包厢。

　　自助区有西瓜黄瓜圣女果和各色蘸酱，供客人自取。

　　福合埕是潮汕第一家清水牛肉火锅。福合埕特色锅底，含牛肉丸、牛肉饼、白萝卜和芹菜。汤头鲜美好喝~牛肉丸很Q弹，嚼起来很香~牛肉饼，不喜欢饼中间的白色肥肉，咬到会“吱”一下，出油。会稍微有点腻。

　　店内最耀眼的自然是各色小鲜肉。福合埕选用纯天然有机农家土黄牛，一头800多斤的土黄牛只取100斤，每日现杀现切，新鲜供应。总共有9种可选，分别是雪花脖兰、五花趾、脚趾肉、匙柄、匙仁、肥胼、吊龙伴、精选牛肉和牛胸朥。每个部位的口感，都略有不同。共同点，便是非常鲜嫩~且肉类的摆盘超级好看。肉质薄透品质高，装在盘子里即使倒立，也不会掉出来。

　　雪花脖兰，每日限量供应。是牛的脖颈上活动最为频繁的那块肉。鲜红的肉片间分布着油花，完整的一大片，吃起来太有满足感啦~

　　肉类一般涮烫6-8秒即可享用。

　　很爱沙茶酱，味道甜而不腻，非常香浓。

　　涮完肉类，往锅里撒些芹菜粒，稍微过水，汤底就此更加鲜美。

　　除了肉类，还有特色的客家豆腐、白萝卜和青菜。

　　主食我们吃的是牛肉拌面。面条够筋道，花生味挺浓郁的。店里还有不少潮汕特色小吃哦~

　　客官，福合埕有这么多诱人的小鲜肉，你倒是快来呀~

　　TIPS：

　　店名：福合埕

　　店址：厦门市明发商业广场东区一层

　　特色：潮汕火锅、各部位高品质牛肉

　　人均：100元

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