一家烤串四年内搬了五次，为啥还有铁粉紧紧追随？

里约奥运会已经结束辣

这场盛会牵动了全世界的心跳

但是在郑州据说有一场烤运会

正在如火如荼进行中

桥头之约

烧烤是无数吃货的心头好

每隔几天如果不撸上一顿

总觉得生活中缺了点什么

◆ 坐标：郑东新区 ◆

虽然高楼满地并且环境优美

但总觉得少了些接地气的美食

而隐藏在高楼大厦中的桥头之约

正是无数撸友们的狂欢圣地

老板娘 —— 烤串的主力选手

是东区有名的刘涛烧烤的妹妹

之前一直混迹于郑州北环夜市

从事烧烤这一行已经有十几年

大概是在四年前

在东区的各种断头路or桥头

她摆摊烧烤逐渐赢得了名气

从那以后陆陆续续搬了五次

总有那么一群忠实粉丝跟随

一直到换了这家固定的门面

为纪念和吃货们的这些回忆

小店特意取名为“桥头之约”

其实嘛烧烤就是吃个感觉

肉块如果太小了就没嚼头

只有不大不小吃了刚刚好

老板娘始终都坚信这一点

不过想要烤出好的肉串

选肉和切肉都特别关键

选肉只选肋骨附近的肉

靠近大腿的老而且难嚼

然而说到切肉这一环节

只有切下来的肉块肥瘦相间

烤出来才会不油不柴刚刚好

为了保证能吃出羊肉的原味

在烤制肉串之前不进行腌制

这样能让每一串都鲜嫩多汁

充分保留了羊肉本身的清香

以下是肉肉时间！

▼▼▼

◆夜市王者--羊肉串

◆大腰子！

◆重口味爱好者的最爱--羊眼

◆涮牛肚你经常吃，那烤牛肚呢？

◆每桌都送的烤饼，超级脆！

软嫩有味的鸡翅

关于桥头之约的二三事

本期美食领路人

大嘴

烧烤高手不在人声鼎沸的商圈

却常常在不经意路过的某个街口

不只是这家几经搬迁的“桥头之约”

很多都有可能因门面和地段而被埋没

各位吃货如果有心仪的撸串圣地

尽管在评论里给大家分享出来吧

大家一起撸才是真的撸

店名：桥头之约（清真）

地址：郑州市农业东路与如意东路交叉口宝龙生活广场星公馆ktv楼下

消费：人均40元

营业时间：每晚18:00至次日凌晨

■ 导演 | 李大驼■ 摄像 | 袁正正

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