【嘟嘟探美食】舌尖上的两仪四象-“包太极“

　　中华美食文化历史悠久，全国各地也传承了不少特色美食让人“唇唇欲动”。2012年的一次旅行的让笔者有幸吃到江浙的美食，那唇齿留香的味道至今让笔者回味无穷。而今在重庆也能品尝到这沁着徐徐婉韵之风的江浙美味，这便是《包太极》绝妙之处。

　　蟹黄灌汤包：作为江浙菜的一道名菜，皮薄如纸，吹弹即破；馅料软嫩美味，灌汤鲜香浓郁；货真价实的蟹黄味道让人唇齿留香、回味无穷。

　　上海糟卤三鲜：毛豆的鲜香、鸡肉的绵密、鲜虾的粉嫩搭配香气浓郁的糟汁，虽无油无火却绵密醇厚，充分的打开味觉的盛宴。

　　由五谷杂粮精制而成食物松糕，因外表酷似生火用的煤球而取名蜂窝煤松糕。口感软润香甜略带一丝苦味，极具嚼劲。

　　江浙菜选料讲究、注重本味，就像这碗鲜虾大馄饨一样，每一颗馄饨里都有一只货真价实的鲜虾。鲜美的馄饨浸淫在致鲜致纯的汤汁里，醇香的味道让每一个食客都拒绝不了这美味的诱惑。

　　微辣的红油和抄手巧妙的结合造就了这碗红油拌抄手。抄手皮薄馅多，辣油鲜美醇厚，既满足了重庆人好辣的口味，又保留了江浙醇香的烹饪手法，既体现出蜀汉人豪爽泼辣，又不失江南一方温文尔雅。

　　吃灌汤包自然不能少了鸭血粉丝汤。一碗粉丝汤将鸭的美味尽收其中。一口汤汁，一口粉丝，一块鸭血，都是如此爽口鲜香。

私房姜鸭面：面条的劲道，鸭肉Q弹爽口，仔姜的香辣，令人回味无穷。

　　蛋黄鲜肉粽：清新的粽叶混含鲜肉的香气，加入蛋黄又在这咸香中带上一丝甜意，油而不腻的口感令人赞不绝口。

蜜汁糯米藕：香气浓郁、软绵甜香，让人食指大动，其味无穷。

　　双皮奶：上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。

　　而加入芒果的双皮奶，除了双皮奶本身的美味之外，更有芒果的鲜香点缀，口感更佳

　　龟苓膏：带有一股微香，甜度恰好合适，是炎炎夏日不可缺少的一道饭后甜点。

　　西米露：一碗Q弹爽口的西米露作为饭后甜点在炎热的夏日总能带来丝丝凉意，让浮躁的心都沉静下来。

　　环境方面：整个餐厅都充满江南水乡的清新气息，墙上手绘的荷叶荷花，点缀上3D立体的瓷鱼让人觉得置身于江南水乡中，如诗如画。

　　透明的操作台让来用餐的食客能够清楚的看到整个操作流程，更加放心的享用“包太极”带来的美味。

　　美食地标：渝中区大坪正街龙湖时代天街C馆LG层

　　美食热线：023-63301091

　　美食作者新浪微博：@baby寶貝胖嘟嘟

　　美食作者个人微信：632525376

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