骚客品味之二：灵行的海鲜饭

　　早上十点和志东避开早晨上班高峰，俩人叫了一部滴滴就出发上蛇口去志东兄的画展上去补一张俩人的合影

　　一路很顺四十来分钟就到达画展的现场。

　　在张志东的墨述两个字下面和张志东合影。为了保险起见志东兄让摄影师多拍了几张跟着我和志东兄又到了他心爱的作品之前连续拍了好些张相片。

　　志东的字原作让人看得震撼。他每一个字中都他自己的世界观和他人生的故事在字中表述。墨述就是通过张志东用墨这单一的色彩，利用浓淡轻重来述说这个世界的故事。志东兄的每一幅字就像一幅单独的画作。一个点一横一竖都是那么的美。那么的让人心醉。志东的雨字就是其中的代表。几个水滴在淡淡的墨色中组合成一个雨字，让人联系雨天中那种清新的气味和雨点那种冰凉的感觉。

　　时间嘀嗒、嘀嗒的过的很快。转眼之间就快到了中午了。下午志东兄还要接待他一帮从广州来的大学同学。趁此功夫志东和我溜出展厅去附近找个地区坐下顺便吃点东西。

　　在蛇口的一家国际会议中心里面我们发现了一家日本人开的餐厅。这是一家连锁机构。志东兄以前也在这家连锁机构的分支吃过。认为它家的出品还行。我们选择了在这家午餐。

　　餐厅设在会议中心的副楼，面积不小，里面有两个巨大的寿司台横卧在大厅的中间。靠窗的位置放着些长条的餐桌。

　　志东点餐。凭他旅居日本那么多年。他点的东西一定合口安味。两个日式的海鲜饭。我加了一个吉列炸猪扒。志东叫了一个凯撒沙律。

　　海鲜饭的内容十分了得。里面有好几种鱼刺身组成。除了刺身之外还有几片切得透明的姜和一块大大的甜蛋。吃日本刺身必不可少的芥辣就放在饭上的刺身之中。点刺身的酱油在餐桌上有配备点多少自便。

　　鱼刺身中有我喜欢吃的箭鱼和鲷鱼片。大陆货呦三文鱼片和池鱼青花什么地，金枪鱼好像有一片。虽然名贵但我并不喜欢他的味道。海鲜饭点睛的是红红的鲜鱼籽。放在鱼刺身的中间部分。

　　吃生鱼片拌饭那是有讲究的，先挑上面的鱼片先吃然后一层一层的吃下去。在生鱼片的最下层是醋饭。要挑着来吃不能像中餐一样扒着吃。

　　生鱼片很鲜。把它点些酱油然后一淡一淡放入口中。细嚼慢咽吃下肚子中去。

　　海鲜饭刚吃几口。炸猪扒和凯撒沙律就上桌了。对啦！海鲜饭还配了一小碗日本酱汤。

　　醋饭很清香，生鱼片很鲜甜，一口饭几片鱼这样吃法吃得很过瘾。醋饭温温的大概也是好吃原因。

　　猪扒炸的不错。有味够酥，沙律也特别，配上一些炸的小酥肉什么的，现炸现配这些酥肉撒在新鲜的生菜叶子上，好看也可以吃下。

　　别小看小小的一碗海鲜饭，那可是一代一代日本人智慧的结晶。一个地方的风味由那个地方的人来制作才显得原汁原味。

　　灵行，是武汉方言。意思为养眼，好看灵行用在这碗海鲜饭之上面。我看是挺合适的。

　　说实在的日本的海鲜饭只是吃个新鲜的感觉。讲口味和感觉我还是喜欢吃卤肉饭。好吃的卤肉饭，首先卤肉要卤的好，卤肉要进味，肉质要弹弹的有口感。还有一条也十分重要，那就是卤的好的肉要肥而不腻，更要命的是卤肉饭是我们熟悉的中国味道。它是我们从小吃到大的味道，早已深深的植入到我们的脑子里面。

　　卤肉饭首选的是五花肉制作的卤肉饭。现在我们蓝家宴经过多年的研究创造出用瘦肉制作的卤肉饭。它的特点是瘦肉酥嫩而不柴。而且瘦肉比五花肉对身体更加健康，因为没有过多的脂肪。

　　其他用卤猪手来做卤肉饭味道也是很特别的。因为在我制作的卤猪手里面有一种大海里面的鲜味。吃卤猪手饭要吃个痛快那才叫吃的过瘾。吃猪手一定要皮爽肉嫩骨头里面有味道那才会好吃。我喜欢先吃猪手中间的部位。一根太滑。先把上面的带皮猪手吃掉。然后挑里一口香喷喷的大米饭压一压，然后再吃口爽脆的辣椒酱解解腻。同时也给自己喜好的大肉猪手留一个下肚的缓冲时间。中国人对吃的研究永远要比日本人高深了许多。

　　一口脆萝卜一口饭，一口卤猪手。吃完了你也不知道肥腻是什么。到哪能吃到呢？不着急新品种我会抓紧上市的。首先会让我的粉丝先品尝。这事我对粉丝的承诺。

　　志东兄的作品灵字好些人都看到了里面那无限的商机。为什么？您多看看不就会知道了......

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