带你看看挪威人家的圣诞晚餐

　　挪威过圣诞就像中国过春节，家家都是非常的忙碌，有太多的要买，有太多的要做。

　　节前像我们春节一样单位会请职工座谈，他们叫julebord，也就是吃圣诞大餐。

　　上周日（12月20日）朋友过生日请我们吃晚饭，过两日他要去老婆的妈妈家瑞典过圣诞，但是瑞典圣诞美食与挪威是不同的，他希望能在家提前过一次挪威的圣诞节，因此他妈妈就按照圣诞平安夜晚餐的格式为儿子庆祝了生日。

　　那么就请跟随我的镜头去看一看吧，了解一点挪威的圣诞美食和文化，体验一点异国风情。

　　光线有点暗，拍摄不是太理想，期待圣诞能收到我梦想的礼物——大光圈镜头，那时我就不怕手抖，拍不清了，嘻嘻…… ……

　　进入客厅，第一眼就看到了这棵圣诞树，挂满了各种圣诞小挂件。

　　窗户上的圣诞星星发着柔和的光芒。

　　壁炉正熊熊燃烧。壁炉上也摆着许多的圣诞娃娃，还挂着用松柏编织而成圣诞环。

　　壁炉前的小桌子也装饰上了圣诞的物件。

　　客厅沙发旁边的小桌子摆满了圣诞小食品。

　　这是蛋白椰蓉球，非常的甜，内含蛋清、白糖、椰蓉。

　　这是坚果，他们过圣诞也像我们过春节要有坚果类。

　　糖浆杏仁，或者叫琥珀杏仁。

　　圣诞节用到杏仁的地方很多。很多的饼干都会用到。

　　这是姜饼，大家特别熟悉，圣诞的代名词。

　　不知道这叫什么饼干，表面用杏仁碎点缀。

　　吃起来有点像我做的塞妮娜饼干，但是有点硬了，或许是意大利咖啡饼干，但又不太像。

　　塞妮娜是挪威传统的圣诞7种小点心中做法最简单的，但却非常的好吃——酥松、焦脆、香甜。

　　菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/1015066

　　水果，特别是桔子过圣诞是一定要有，这是他们的传统。

　　咱们中国人过年要吃桔子图大吉大利。

　　各种巧克力糖果，过圣诞不能少，像我们春节一定要有糖果。

　　这是姜糖水，我想可以这样叫，有点像我们煮姜茶。

　　挪威人叫Gløgg，他们是将橙汁、黑加仑汁、蜂蜜、八角、丁香、生姜、香菜放在一起煮上半小时。

　　喝的时候加入杏仁碎和葡萄干。一般来说在圣诞晚餐前饮用。

　　餐桌总是会在客人到来前就摆好，挪威人爱红色，过圣诞节更加喜欢。餐巾纸是红色的。

　　窗台也用圣诞的小物件装饰起来。

　　给红酒饼穿上了漂亮的围裙，这样淌下来的酒就被围裙吸附了。

　　餐桌上的圣诞小物件。

　　这是我的座位，姜饼上写着我的名子。

　　女主人再次检查是否一切摆放到位。

　　这些小银叉子是后面吃甜点用的。

　　挪威人特别爱点燃蜡烛，喜欢这种温馨。

　　厨房灯火通明，正前方的灶台上三个锅煮的是土豆、胡萝卜、蔬菜和酱汁。

　　烤箱里烤的是今晚的大餐。

　　这些大盘子和大碗是为煮好的食物备用的。

　　经过3小时的炼狱，终于烤好了，这就是烤排骨，挪威人叫ribbe。

　　与ribbe 同烤的还有肉饼和肉肠。

　　带皮的五花肉连同下面的排骨一起入炉烤，香料只用黑胡椒和盐。

　　最后上面的肉皮应该是酥脆的，这也是挪威人评论完美的标准之一。

　　火候把握好是关键，上色的地方要及时盖上锡纸。

　　晚餐开始了，各自找到自己的位子，坐下来，首先满上红酒。

　　这是我的盘子，就是挪威的圣诞大餐的正餐：有刚才你看到的烤排骨、肉饼和肉肠，还有胡萝卜、小包菜、土豆，酸包菜、蜜枣（黑色的）、越橘（挪威语Tyttebær）果酱（红色的），当然一定还要有酱汁。

　　正餐吃完了，休息一会就上甜品。咖啡是一定不能少的。

　　这是杏仁饼干条，挪威语叫kransekaker。

　　这是巧克力杏仁饼干。

　　这是krumkake，形状有点像蛋筒。但它比蛋筒要酥，最传统的是配黄莓奶油食用。

　　这就是黄莓奶油。黄莓奶油，挪威的名子是Multekrem，它是挪威的传统甜点，就是鲜奶油加糖打发，拌入用少量的糖腌渍的黄莓。

　　就像这样吃，装两勺子黄莓奶油，有点吃蛋筒冰淇淋的感觉，因此也可用冰淇淋代替黄莓奶油。

　　这就是挪威人家的圣诞大餐之一。

　　做为圣诞正餐美食，在挪威还有三文鱼、鳕鱼、羊排等等。

　　羊排我也做过有兴趣的可以点击菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/780622看看，也是很特别的，他们将羊排摆在白桦木条上蒸。

　　在挪威，人们喜欢用各种圣诞物件装饰房间，营造那种特别温暖的气氛。

　　烘烤各种各样的圣诞点心。

　　在正餐上或许没有中国年那么丰富。

　　明天就是平安夜了，我家也是吃烤排骨，还有各种饼干点心，有兴趣的亲到我的菜谱里可以找到许多。

　　祝亲们圣诞快乐！

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