用什么呵护孩子的2重“元力”？

　　智力和视力这2重“元力”在孩子的发育和成长过程中尤其受到家长的重视。瑞士心理学家皮亚杰认为，孩子成长到2岁左右，他的智慧有了新的飞跃。在2岁以前，他处于感知运动阶段，只能对当前感觉到的事物施以实际的动作和思维，此阶段中、晚期，形成物体永久性意识，并有了最早期的内化动作。接下来，2-7岁的儿童进入智力发展的第二阶段——前运算阶段。

　　而对于每个有学龄儿童的家庭来说，孩子的学习成绩受到父母的高度重视，同时也似乎成为决定孩子未来发展的重要因素。

　　如何呵护智力这一层影响一生的基本“元力”呢？对于孩子，适当的引导和教育之外、另一因素经常被家长忽略——食物。

　　根据一篇2015年10月初刚刚发表在《European Journal of Nutrition》(译:欧洲营养期刊)来自英国雷丁大学心理学及临床语言科学研究院的研究论文，它通过实验研究证明：野生蓝莓补充剂会有效提高孩子的学习及认知能力，并有可能帮助孩子提高学习成绩。

　　这是一个设计非常严谨的学术研究，使用的是双盲交叉研究法（double blind cross－over design），这种研究法会把实验人群分为两组，分别给予实验剂（蓝莓汁）或安慰剂（蓝莓味糖水），测验临床反应后进行记录。经过七天的归零期（washout），两组实验人群交换实验剂或安慰剂，再次测验并记录。整个试验中，所有实验剂和安慰剂都是以编号代替的，只有负责编号的人员知道哪个是实验剂、哪个是安慰剂，而编号人员不参与实验、只负责最后数据分析。换言之，被试验人群和参与实验的工作人员都不知道哪组获得的是什么，最大程度的避免了主观误导，确保研究结果的客观准确性。

　　参与这项研究的调查对象是24个（10男14女）7至10岁、有着不同种族背景的身心健康的英国在校生，最终21个孩子（9男12女）圆满完成了整个研究并用于数据分析。

　　在测试当天，研究员会向孩子们提供低类黄酮的早餐（30g玉米麦片，125ml半脱脂牛奶加5g糖），上午加餐（香蕉一根），午餐（一袋25g的薯片，三明治：2片白面包，10g黄油，26g火腿或20g鸡肉或22.5g奶酪）以及不限量的白水。这样做的目的是减少饮食中额外类黄酮对实验结果的影响。除了特制餐食以外，孩子们会分别得到不同浓度的蓝莓汁（含15g或30g野生蓝莓粉，15g蓝莓粉＝120g新鲜蓝莓，含127mg花青素；30g蓝莓粉＝240g新鲜蓝莓，含253mg花青素）或蓝莓味糖水（安慰剂）。研究员们会在孩子喝蓝莓汁或安慰剂之前为他们做一系列脑力测试作为基础值。随后，在喝完后的1个半小时，3个小时，6个小时后分别多次进行类似的脑力测试并记录。

　　通过实验研究，科学家们发现服用蓝莓汁的孩子们其总体认知力、记忆力、注意力、词汇学习能力及词汇辨识力相比服用蓝莓味糖水的孩子有显著的提高。其中，记忆力的增强是最明显的，另外服用蓝莓汁的孩子注意力会明显集中，不容易被外界因素所打扰（non-target stimuli）。

　　根据分析，蓝莓汁的浓度与孩子的脑力水平成线性关系，也就是说，蓝莓汁浓度越高，脑力提高的效果越明显。从时间的角度上来说，在孩子服用蓝莓汁的3到6个小时间，脑力效果提高的最为显著。

　　关于蓝莓（花青素）的好处已经被过往不胜枚举的实验研究所证实，因此这篇学术研究不应该作为孤证被看待，而应是针对青少年群体进行的研究补充。花青素广泛存在于多种水果和蔬菜中，它也是一种色素，给水果和蔬菜添加了一些红橘或蓝紫的颜色。因此，除了蓝莓外，紫甘蓝、紫葡萄、樱桃、草莓中也含有不同量的花青素。

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　　? 以上研究报告《Cognitive effects following acute wild blueberry supplementation in 7- to 10-year-old children》来自link.springer.com，欲了解详细信息，可点击原文链接 http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-015-1029-4

　　? 如因编译过程与原文略有出入，一切以原文内容为主。

　　? 以上部分内容转载自微信公众号《极养视界》

　　对于另一重“元力”视力，蓝莓是国际流行的护眼良方。

　　许多家长为了给孩子改善视力，尝试过各种方法，但总是效果甚微，花了不少的冤枉钱后，最后不得不给孩子戴上近视镜。其实要保护孩子的眼睛，增进视力，可以试试吃蓝莓。

　　蓝莓中的花青素能帮助视网膜上的视紫红质再生。人眼能够看到物体是由于视网膜上视紫红质的存在，视紫红质在光的刺激下分解视蛋白和视黄醛发色物质，产生神经传送物向大脑传递，从而产生视觉。蓝莓中的花青素能有效促进视紫红质的活化和再合成，从而改善人眼视觉的敏锐程度，增进孩子们的视力。

　　用眼过度，一定要注意缓解眼疲劳。作为一种极其高效的抗氧化剂，蓝莓中的花青素能有效抵抗自由基对晶状体细胞所造成的氧化损伤，帮助眼球回复弹性，增强变焦功能，缓解视力衰退，从而使孩子在用眼时感觉轻松自如。同时，常食蓝莓还能帮助强化眼部微血管的弹性，促进血液循环，维持正常眼球压力，防止眼球疲劳，远离干涩酸痛，对预防近视、提升视力很有帮助。

　　眼睛是极其娇嫩的器官。孩子的眼睛正处于成长期，更加脆弱，单一成分的补充相对显得薄弱。科学研究发现，叶黄素、胡萝卜素、葡萄籽、小米草、万寿菊、维生素、epa和dha等也是对眼睛有益的成分，如果在服用蓝莓的同时补充这些营养，能更快改善学生族的各种眼睛问题。

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