成都一少妇把西瓜放进冰箱，竟然带来这么大的危害？！

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　　潮人说：你家的冰箱还在放这些东西吗？快回家自查，让危害降到最小！

#搞醒豁#

　　冰箱是个好东西，尤其一到夏天，简直变身成为一“储物柜”：什么剩饭剩菜、生肉鱼蛋、蔬菜水果、冰棒饮料，就连女生化妆品，都要统统打包塞进冰箱。

　　不过，冰箱并不是所有食物的保险箱，它不能保证所有食物处于保鲜状态，并且对有些食物来说，放冰箱中反而坏得更快！

哪些食物是不能放进冰箱的，你都知道么？

　　1

　　西瓜

　　据美国农业部的一项研究显示，相比存放在冰箱中的西瓜，放在室温下的西瓜，在抗氧化物和其他营养素上都高出很多。

　　研究人员表示，西瓜若是储存在13℃下，平均寿命为2到3个星期；但是，放在5℃的冰箱中存放，最多一周就会开始腐坏。

　　2

　　香蕉

　　别忘了，香蕉是热带水果，它们最喜欢的就是温暖的环境。如果是还没成熟的绿香蕉，制冷会打断其成熟过程，放在冰箱中的绿香蕉也不会“勇于”变成黄香蕉。

　　如果是成熟的黄香蕉，香蕉皮会在冰箱中变黑，腐烂地更快。这是因为寒冷分解了果皮的细胞壁，使化合物氧化，产生黑色素。

　　3

　　新鲜荔枝

　　跟香蕉一样，荔枝也是热带水果。若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。尡哥就深有感触，把吃不完的一大袋新鲜荔枝一股脑放进冰箱，结果，第二天晚上荔枝皮就变得黑黑的，好像还生了霉点，第三天基本上就变味，不能吃了。

　　4

　　草莓

　　草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。

　　5

　　土豆

　　土豆的最佳储存条件是在45到50华氏度（≈7－10摄氏度）的阴暗地下室。而冰箱的温度一般都在40华氏度（≈4摄氏度）或者更低，太过寒冷的环境会将土豆的淀粉转化为糖分，导致走味。

　　6

　　洋葱

　　洋葱应该储存在凉爽、干燥、通风良好的地方。二冰箱太过潮湿，会导致洋葱发芽。另外，跟土豆一样，寒冷也会将洋葱的淀粉转化为糖。

　　7

　　西红柿

　　有经验的童鞋一定知道，即便是新摘的番茄，在冰箱里放一个晚上后，也会变得松松软软，好像要烂掉一样，不易煮熟，味道也会很淡。

　　这是因为冰箱的制冷破坏了西红柿的细胞结构，导致营养大量流失。

　　9

　　咖啡

　　美国糖果协会（NCA）表示，咖啡具有吸水性，这意味着咖啡很容易吸收冰箱中其他食物的味道，温度骤降也会导致咖啡脱水，其香味、味道都会随之大减。

　　NCA建议将咖啡放在室内阴凉、避光的地方。

　　10

　　打开的罐头

　　根据英国国民医疗服务体系（NHS）建议，打开过的罐头不要放在冰箱中，以免罐头的金属渗入到食物中。

　　罐头食品打开后，没吃完的可以转移到玻璃容器中进行存储，玻璃容器能较好保持食物的新鲜和口感。

　　11

　　大蒜

　　冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得软如橡胶。

　　12

　　热气腾腾的剩菜

　　热的食物会提高冰箱内部的温度，导致细菌滋生和增长。另外，额外的高温也意味着冰箱耗能更大。因此，建议大家等剩菜冷却后再放入冰箱。

　　13

　　面包、馒头变干硬

　　面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物，一两天内可放室温下保存，如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬，这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致，这种变化在室温下也会发生，但在冷藏温度下发生速度会更快。

　　14

　　茶叶、奶粉易发霉

　　这些食物本身在室温下即可保存，不需要低温保藏，放入冰箱如果密封不严，反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品，既影响风味，又易发霉变质。

　　15

　　蜂蜜、果脯损口感

　　糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质，可室温下保存，放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分，虽然这种变化不影响食品安全，但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，会在表面结出一层白霜，影响口感，且易发霉变质。

（最后三点来源于第三军医大学营养与食品研究中心副教授 常 徽）

　　不同食物在冰箱里都能保存多久？怎样冷藏更健康？

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　　最后，储藏和冷冻食物还有六大禁忌：

　　1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

　　2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

　　3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。

　　4、按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

　　5、鲜鱼、肉类等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉类要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

　　6、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。

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来源：人民网、39健康网（如有侵权请联系删除）

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