普洱茶产业云南话语权渐成体系②

　　在世界茶树发源地谈普洱茶，是件极其尴尬的事，这种尴尬得从普洱茶原产地行业话语权的流失说起。普洱茶自“名重京师”“誉享京华”贡茶美誉之后，正式步入了众饮的消费时代，早期在港台地区兴起（具有产业性行销的阶段），此时在消费市场以推崇湿仓普洱茶为主，接着又向沿海地区逐渐延伸、推向全国各地。这种以“点”带“面”的泡沫式普洱茶文化，形成了早期行业伪文化的根基和整个格局。

　　随着港台地区的行业话语权削弱，普洱茶产业历经“07崩盘”后，市场以“古树茶”的热风掀起了一场新的普洱茶消费潮流。在2007-2014年间，行业话语权转向了广东一带，并形成“得东莞者得天下”普洱藏茶热的格局。2014年后整个普洱茶行业滑入低谷，普洱茶价格低迷。时值今年，试图以“中期茶”唤醒低迷市场？对于普洱茶原产地来说，这是最为关键的一个时期，是普洱茶行业健康发展、重建行业秩序，推动普洱茶文化宣传走向健康时段的理想时期。下面，从“品牌体系、仓储体系、文化体系”三维角度谈谈普洱茶云南话语权体系之我见。

　　二、仓储体系

　　提高普洱茶产品的品饮价值和金融价值，其生产技术是关键，仓储技术是主导。而在云南地区，从普洱茶原料的加工，到成品的制作、仓储、营销等全产业链上，最为薄弱一个环便是对普洱茶仓储的打造。因此，打造云南地区的普洱茶仓储标准是构建普洱茶产业云南话语权的核心领域。

　　普洱茶的仓储按其环境划分，主要有湿仓、干仓、自然仓三种。其中，湿仓普洱茶主要流行于2007年以前的消费市场，之后在广东沿海一带地区的部分消费者相对习惯适应品饮湿仓普洱茶外，此类仓储的普洱茶正逐渐淡出消费市场，这是广东沿海一带行业话语权逐渐被削弱的原因之一。

　　若按仓储的地域划分，具有代表性的仓储有“港仓”（香港）、“莞仓”（东莞）“大马仓”（马来西亚）、“昆明干仓”等。就目前来说，在收藏与投资普洱茶的行列中，比较认可或消费者，收藏界与投资界接受度较高的是昆明干仓普洱茶。从品饮口感上来看，在昆明干仓存放的普洱茶口感、滋味等综合值是为上者；此外，相关科学实验研究结果也表明，云南的生态环境地理条件也是适宜建设普洱茶仓储高地的最佳地选。

　　在云南地州建设的普洱茶仓储中心，目前具有一定规模、消费者比较认可的主要以下关仓、勐海仓为主。此外，还有一些相对知名的茶厂、茶企也建有吨级以上的仓储中心，如勐海国艳茶厂，云南古农茶业有限公司等，以及普洱市天下普洱茶国有限公司正在施工建设的大自然仓。

　　总而言之，打造和完善云南地区的普洱茶仓储中心，一是实现普洱茶制品在品饮价值和金融价值等多种价值方面的有效增值手段；二是解决普洱茶制品在仓储上的短板（行业向前发展的趋势或茶企打造品牌的核心密码）；三是提高（增强）品牌茶企自身的优质服务（实力）。比如，昆明“南茗佳人”茶叶电商品牌就为消费者提供的存茶服务。（未完）

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　　①.普洱茶海外十年：普洱茶的四大海外高地

　　②.“中期普洱茶”在2016年的绝地大反击

　　③.普洱茶产业云南话语权渐成体系（一）

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