小企这站：福州连江，逛县城超有料

　　小企这站：福州连江，逛县城超有料

　　By 小企9999

　　福州连江县，山海资源丰富，相当有料。

　　从汽车站出站口出来，就像一头扎进集市里。好多路边摊，这一摊专卖马耳朵，麻球，三角糕，海蛎饼等。油炸食品那种特殊的诱惑让人很难不受影响，忍不住先买个尝尝。

　　春季是清明果盛行的季节：这位大姐的出品现包现蒸现卖，拍了照买一个捧个场吧。

　　啃了一口站在旁边拍内馅图。可能这个举动让经过的人好奇吧，一下子好多人围上了问价格，瞬间帮大姐成交了好几笔生意。

　　内馅的主要成分是红糖和花生碎，还有一点黑芝麻。

　　这种蚬子长得跟常见的不太一样，颜色比较黄，横纹深度较浅，个头要大得多，这个脸盆里的每颗都比大拇指的指节差不多大。摊主告诉我这也是“妞秧”，不过是长在海水里的。

　　沿着八一六路走不远，碰到个农贸市场，叫北门市场，进去逛逛。

　　市场不算大，除了常见的鸡鸭猪肉，海产品比较丰富，小海鲜的干货品种丰富，还有糟制的鳗鱼块，油炸的鱿鱼圈等半成品。

　　这个买海蜇皮和花蛤文蛤的摊位有几瓶用矿泉水瓶装着的东西。那可是连江的特色产品，通俗的说，它们可以算是原生态的鱼露。除了用小杂鱼制作，还有用蛏子肉做的，当地人叫蛏露。至于用海蛎做的，不知是否就叫海蛎露（或蚝露）？

　　拿一瓶近距离看看

　　连江鱼丸在福州地区也是比较有名的，市场上买鱼丸的摊店很多。

　　除了鱼丸，还有半干状态的鱼面。这可是好东西，稍微下锅煮软后或炒或煮面汤都是美味，当然，奢侈一点用来做拌面也是非常好吃的。

　　下图是连江金种子饭店出品的炒鱼面，让同行的几位赞不绝口。

　　市场边小吃店很多。这家黄岐肉燕店门口竹匾上有许多包好蒸过的现货，店里正在制作燕皮，已经进入整形切片的后期，请人煮一碗顺便蹭拍几张制作过程图。

　　居民区里的小路和连接大马路的巷子里溜达溜达

　　这家的葱肉饼刚出炉，那肯定要捧个场咯，后来发现街上买这种大光饼的小摊也不少。

　　这个小摊的出品目测也很靠谱。抓紧拍张照对小哥尴尬一笑：”实在吃不下了。“

　　莲荷东路边的凤尾小区里面也有自发结市的无名路边市场：

　　瞧着一溜：带鱼，丝丁鱼，小鱿鱼、龙舌鱼，黄梅鱼，小银鱼.......

　　靠山吃山，靠海吃海，海边长大的人可不怕腥。

　　这个场景外地可能就罕见咯。这位摊主大姐正在处理的全是海鳗鱼的头，没错，全是头。这样的东西人家买回去能做什么呢？答案是“做汤”。

　　大致有两种做法，一种用地瓜粉抓过后像煮鱼丸一样直接煮，一种用老酒炖（半酒的比例居多）。我吃过，不难吃，但一般外地人恐怕看着整碗的尖嘴鱼头心里会觉得怕怕的吧

　　第二天一早，我和同伴又去东门市场赶早市看热闹，虽然这个市场名称叫做水果市场，其实还是海鲜的天下。

　　下面这些看外表就会觉得不错吧

　　这一摊有各种酱瓜或凉拌菜

　　这一摊也是郑重其事地标榜“正宗黄岐”。黄岐半岛位于连江县东北部沿海突出部，南面与马祖隔海相望，距离最近处仅8公里。海水养殖和捕捞业是黄岐的支柱产业，相对应的海获处理加工也很厉害。

　　连江城关最大的农贸市场被当地人叫做”旧市场“，位于玉荷路边。除了像一般农贸市场一样有集中的摊档区。周边几条巷子和小街也都摆满了各种各样的交易商品。

　　当然，还是海鲜类占比最大

　　春季之末的4-5月份是吃虾姑的好时节，肉满膏肥。像下图背上有一条蜈蚣状深色花纹的挑着买，保证煮熟了有一条柱状的膏。

　　这种螃蟹的个头太小了，绝对满足不了人们啃螃蟹的快感，适合用来做螃蜞酱或者螃蜞酥。

　　这种鱼虽长得丑，但鱼肉质地肥腴，颇有江团鱼的口感，很好吃。

　　除了鱼，还有蛇卖!

　　各种年糕，福州人喜欢管这类熟食叫（米时）粿，据说吃了有时来运转运气变好的意思。

　　这家鱼丸店这些披在竹匾上的鱼丸显然刚煮好，还没进冰箱呢，这种鱼丸店走过路过可不能错过。

　　上次去连江，花了很多时间逛菜市场。因为市场永远不缺乏我喜欢的热闹和市井的人间烟火气。每个地方的市场都有些平时不常见的东西开开眼，当然，捎带脚还总能撞见好吃的。

　　PS:连江县城位于福州东北部，距离福州市约50公里,。如果从福州前往，除了自驾，南北汽车站也都有很多车次，甚至可以选择动车。

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