光明都市菜园杨学军：2016是生鲜电商的分水岭

　　细数生鲜电商圈儿的实力派掌门，都是上了年纪的“老人家”，易果的金光磊，天天果园的王伟，我买网的赵平原等，都是60末70初那一代人。光明都市菜园的CEO杨学军，也是他们的同龄人，这个现象似乎暗合了生鲜电商的规律——只有老成持重的过来人，才能深谙生鲜重模式的生存之道。

　　厚重，是时间沉淀下来的基因

　　早年杨学军还在浙江大学上学的时候，热衷于卖磁带、摆地摊赚钱，乐此不疲。对商业的启蒙也正是起源于当时。毕业后，他放弃公务员的金饭碗， 10多年里，先后进入金帝巧克力、一只鼎两家快消品企业，并都做到当时的行业老大，一时无俩。

　　2005年，藉由梦想的驱动，杨学军放弃了移民，变卖了房产，掏出真金白银，跟国企合资创办公司，成为一名真正的创业经营者。从快消品行业一头扎入生鲜农产品行业，这一干又是10年。

　　干农业的10年里，他创立了都市菜园品牌，把传统生鲜产业的各种模式全部做了遍，从农超对接、农标对接、农社对接到农餐对接，形成了生鲜农产品全产业链的经营模式。在他的带领下，都市菜园成为了第一个进超市大卖场、第一个进菜场、第一个进社区卖菜的国企品牌。

　　中国是农业大国，但恰恰农产品行业难做。农产品是非标品，从田间到餐桌的过程，环节很多，冷链服务跟不上，产生的损耗和浪费很多。要实现农产品标准化很不容易。

　　2012年，都市菜园开始打造生鲜农产品集采集配B2B服务平台。平台每天会收集所有客户的订单并统一发送给所有供应商。每个分类供应商按订单采购农产品并统一送到都市菜园的配送中心。每天从晚上7点开始，水果、豆制品、绿叶菜、冻肉、水产等都会按批次、按顺序入库。都市菜园对入库生鲜农产品做质检、分级，再按照订单、温区、配送线路做分拣。次日凌晨2点，冷链车把分拣好的订单送到每个客户的终端门店。这样，两端的效率都大幅提升，达到了资源集约化的效果。

　　据悉，都市菜园这套生鲜B2B标准化供应链服务体系在上海居于领先，每天为上海超过135家食堂提供服务，惠及超过50万人饮食。时下火热的互联网生鲜B2B模式，在杨学军看来，早年都玩过。玩生鲜，他是有底气的。

　　入局，才有资格谈布局

　　对商业极具敏锐感的杨学军很早关注电商行业的发展。中国生鲜电商行业的跌宕起伏，他都看在眼里。他深知传统生鲜农产品流通各个环节的复杂性，想要改造甚至颠覆这个行业，是需要一个过程的。

　　2014年，伴随着“互联网+”热潮的兴起，光明食品集团积极拥抱互联网，探索电商零售的商业模式创新。作为沪上大型传统食品企业，光明食品集团横跨一、二、三产业，尤其在农业具有深厚的产业根基。都市菜园凭借在生鲜农产品领域10年的深耕细作，也顺理成章地成为光明食品集团切入生鲜电商行业的首选。

　　2015年2月，光明都市菜园正式上线，由此打开了光明食品集团在生鲜电商行业的破冰之旅。对电商项目的扶持，光明是动真格的，不仅在资金、品牌、产业等资源方面给予全力支持，经营决策方面也大开绿灯，做好助推器，让企业融入市场化的竞争。仅仅一年多时间，光明都市菜园建立了比较完整的电商服务体系，用户规模也跨入百万级行列。在传统企业转型电商的案例中，这样的成就和效率实属罕见。

　　光明都市菜园的布局着眼于生鲜冷链和技术研发。自建冷链仓配体系是为了满足对服务品质的极致追求。在生鲜电商行业中，都市菜园是第一个建成了三温区一体化同步管理、引入自动化设备、满足生鲜全品类经营的专业生鲜B2C配送中心。另一方面，技术研发则是为了让系统更高效、让数据发挥商业价值。一年的时间，都市菜园从无到有，建立了PC、H5网站和APP，完成了从桌面过渡到全面移动的变迁，前中后台系统架构搭建成型，年内也将启动BI平台的研发和运作。通过科技创新的驱动，都市菜园逐步建立起自身的竞争壁垒。

　　此外，光明都市菜园上线至今，牵手安信农保，为用户购买的每一件商品买下保险，打出全国首家实现食品安全保险机制全覆盖的生鲜电商平台的口号。加上光明品牌的背书，都市菜园打出一手“很放心、很贴心”的好牌。

　　光明食品集团的入局，低调但却实打实，让原本沸腾的生鲜电商行业增加几分玩味。

　　发生改变的，不仅仅是生意

　　转型之初，最迫切的就是电商核心管理团队的变革需求。杨学军把大部分精力放在了从行业中引进核心高管和专业人才，团队中成员大部分来自一号店、中粮我买、易果、本来生活、顺丰海淘等企业。随后，公司的技术部、物流部、商品部、运营部、用户体验部相继成立。如今，从管理层到基层员工，80%来自五湖四海，平均年龄也由之前的42岁拉低到26岁，都市菜园的办公室充满了年轻的互联网活力。

　　一年后，都市菜园乔迁至新的办公室，空间更开阔，充满现代气息，环境、文化和氛围也更开放。从杨学军的办公室放眼望去，就是京东商城上海的办公总部。他们隐然为自己和团队寻找了一个可以激励的目标。

　　互联网的效率比以前在传统行业快很多。一年光景，都市菜园的配送中心经历了三次技术改造，日均订单产能从每天1000单到1万单。办公室随处可见一些电子屏，上面实时跳动着平台的各项运营数据。

　　转型后，杨学军的角色也发生了变化。以前，只要打理好上下游的关系，现在则需要直接面对数百万级的个人用户。如今他把自己比喻成一个产品经理，只要一有空就会打开都市菜园APP，看看最近新上架的商品，顺手下一单，从用户角度来检验并完善自身的服务体系。

　　一年下来，改变的不仅仅是经营模式，杨学军的思维和心态也跟着变年轻了。

　　从“迷信”互联网，到对行业本质的“重新认知”

　　刚做电商的时候，杨学军一度“迷信”互联网思维，认为互联网就是造势，要快。所以，新网站上线才3个月，光明都市菜园就策划了上海也是生鲜电商行业中的第一个吃货节——“527光明吃货节”，一时间全上海满城都是光明都市菜园的广告。在5月27日当天，用户激增造成了网站系统短暂瘫痪，物流中心的货进不来，配送人员也送不出去……。吃货节搞得轰轰烈烈，却把消费者给得罪了。事后用发致歉信、赠送现金券、抽奖等方式来补偿，这才挽回一些口碑和声誉。杨学军回忆，“当时是为了数字而数字，为了冲量而冲量，为了追求近3万单的GMV，一瞬间失去了理性。”

　　紧接着，他开始反思：“‘生鲜+电商’可以理解成‘商业+互联网’，它不是一个纯互联网的生意，是零售的本质加上互联网的创新和效率。”

　　认清了生鲜电商的本质还是零售，杨学军就像是在互联网的云端飞了一圈儿，双脚落地的踏实感，让他信心满满：“再有魔性的互联网思维，最后还是要把商业零售的本质给做好。零售的本质是商品、价格和服务。商品要丰富，品质要好;价格要合理，性价比要高;各方面服务细节也要到位，网站浏览要舒服，下单支付要方便，送货要及时且态度好。这些都做到了，才能让用户放心满意。”

　　随后，系统重构，架构优化，配送中心也马上投入技术改造。创业初期遇到这些问题，光明都市菜园快速纠偏，补足短板。

　　到了今年第二届的527吃货节，声势不再那么浩大，但用户来的更多了，网站承受住了流量和运营的双重考验，订单也能很快地发货。如今，都市菜园自建物流的妥投率达到99%以上，损耗降到了0.5%左右，客诉率低于1%。

　　对光明都市菜园来说，现在要做的，就是不断打磨自己的产品和服务，做好用户体验和复购。杨学军说：“7、8月份，我们还会主打光明自己的有机葡萄，其他电商渠道没有。光明的有机葡萄品质好，我们在包装、配送上下大功夫，送到用户手里基本不会掉粒，并且性价比很高。”

　　无限风光在险峰

　　如今的都市菜园，是上海乃至全国为数不多的销售额过亿的生鲜电商企业。杨学军判断：“对于生鲜电商行业来说，2016年是个分水岭，有机会活下去的才有可能进入下一轮复赛。但是行业的特性决定了，生鲜电商不太可能一家独大，而更可能会出现更加细分、区域化的领头羊。”

　　基于华东地区的饮食文化、风土人情相近，物流仓储可以一体化，商品供销可以一体化，服务体系也可以一体化，区域化管理的效率会更高。因此，都市菜园聚焦上海，辐射长三角，第一步先集中精力把一个区域打透，成为华东地区的生鲜电商领军企业。

　　在杨学军看来，对中国家庭来说，生鲜农产品的消费习惯绝非一朝一夕促成的。80后的消费习惯紧跟电商的发展，到2020年，80后都普遍成家立业了，独立经营自己的小家庭，80后的妈妈们会决定家里吃什么，买什么食材。那时候行业将会迎来真正的爆发。

　　除了外部激烈的竞争环境，都市菜园还有来自内部的挑战，国企体制+重度垂直的生鲜电商模式，是一条独特的发展路径，一切都要靠杨学军和他的团队摸索。对于未来，杨学军坚信，路在脚下，阳光总在风雨后。

　　访后记：距本次采访一周之后，业内传出消息，京东从沃尔玛手里接盘1号店，印证了杨学军的判断，行业整合的号角已经吹响。2016注定是生鲜电商的转折年，一切才刚刚开始。

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