麦当劳在广州做了一顿法餐已撩百万麦粉，五星酒店设宴麦麦全席Bigger满满颠覆你的想象

你（绝对吃过的）的麦当劳食材

制成你（从未见过的）九道创意料理

讲述你（很有可能不知道的）品质故事

　　

　　我们这一代，有不少是麦当劳的忠粉，如果你曾经吃到过”珍宝三角“这样单品，恭喜你，已经是个实现了梦想的青年人了吧~自然也少不了集大头狗、集世界杯玻璃杯这样勉强算作是”年少轻狂“的一种表现形式？跟集宠物小精灵的有趣程度是差不多的~

　　自然也有粉丝跑遍全球吃巨无霸，就是为了试试看这款“起司欧尼恩风味酱煎牛肉佐双味翡翠”是不是全球统一味？没有一个快餐品牌有麦当劳这样的魅力，而前几天刷爆微博的“麦麦全席”更让所有麦麦粉们见识到了，麦当劳不止快餐。

　　

听说过满汉全席，

可是麦麦全席是什么？

　　

　　在广州君悦酒店的宴会厅中，台面上铺着黑色的厚实桌布，花草争妍，还有活泼泼的苹果、胡萝卜、小米椒、洋葱等新鲜蔬菜水果，壁间投影着明黄黄的大型”M“字logo，不仅雅致，且时髦。谁说快餐难登大“雅”之堂？

　　

　　在这时髦的布置中，就是麦当劳中国在广州举办的首个“麦麦全席”活动。请来了由法国蓝带厨艺名校毕业的新晋名厨“小宝君”魏瀚先生，为麦当劳原本供应链中会用到的食材，注入更多的联想和延伸意义。

　　

　　简单点说，就是把几十块的麦当劳吃出十倍以上价值的fussion感。

　　打个更接地气的比方，“麦麦全席”就好像是你的家庭宴客版本，是家常菜的升级版，用到的还是一样的食材，上桌以后就是完全不一样的豪华升级版，不论是调味还是摆盘抑或是餐具。

　　

　　用更少盐、更少油、更多的蔬菜谷物将【快餐慢食】，让优质的食材不仅有美丽的味道还有美丽的外形及美丽的器皿去衬托。那么，请怀着一颗美好的心来正确打开这餐”麦麦全席“吧。

　　

　　

Q

　　麦麦全席亮点？

A

　　麦当劳优质食材+法国蓝带名厨

　　五星级酒店环境+自然风花艺蔬果内饰

　　碰撞出了一场意想不到的美味盛宴

　　

　　看小宝君如何让鲜嫩多汁的鸡肉、爽脆的生菜、牛味十足的牛肉饼，还有在地产的玉米、番茄、苹果等华丽变身？

　　小宝君说，从小就是麦当劳粉丝的他，至今仍记得放学吵着跟家长要求买儿童餐集玩具的情景，所以能参与这样的盛宴特别开心。菜单的研发历时3个月，修改了30几个版本，最后变成了现场呈现的6道菜品，3款饮品。

　　

　　前菜

　　

　　夏日花园

　　麦麦食材：优质鸡腿肉、配搭优选蔬果

　　结球生菜、紫甘蓝、白甘蓝、玉米、番茄

　　宛如初次邂逅夏日花园的阳光与新鲜。

　　

　　小宝君tips：

　　鸡腿肉撕成条状，

　　拌入了带有芥末酱的酱汁，醒味蕾。

　　

　　绿野仙踪

　　麦麦食材：新鲜鸡蛋、安心猪肉

　　还可爱的鸟造型

　　轻轻切开，原来惊喜都在里面：

　　橙红的溏心蛋黄缓缓流出

　　猪肉的酥脆与鸡蛋的软嫩，

　　迸发出味觉鲜体验。

　　

　　吃到这种时候，都不比来一口汤让人舒心

　　所以，麦当劳把田野气息带来了现场…

　　汤

　　

　　一颗番茄汤

　　麦麦食材：新鲜红番茄、100%纯牛肉、洋葱

　　一整颗番茄，浸在文火慢熬

　　入口即化

　　

　　没想到里面有惊喜，

　　熟嫩牛肉糜混合新鲜洋葱，

　　带来意料之外的浓郁体验....

　　像是吃了一口意大利

　　小宝君tips：

　　用新鲜优质番茄熬汤，

　　加入牛肉清汤，番茄味浓郁

　　主菜

　　

　　我的名字叫牛

　　麦麦食材：100%纯牛肉、浓郁黄车达芝士

　　看样子只是一个普通的汉堡盒而已

　　实则不然，酥皮派包裹着牛肉和芝士

　　佐以巨无霸独家秘制酱，

　　全新演绎欧陆名菜［惠灵顿牛肉］，

　　就是这么牛！

　　主食

　　

　　大米薯条

　　麦麦食材：优选东北粳米、经典番茄酱

　　借鉴江南传统小吃粢饭糕做法，

　　制成大米薯条，蘸经典番茄酱

　　外脆里糯，满口米香

　　这是小宝君最花心思，也是我个人最喜欢的一道，

　　小宝君说研发期间试过炖饭等做法，

　　最后选择了这道带有西班牙方式呈现的中式料理，

　　我觉得特别又有新意，

　　改变了传统的粢饭糕蘸虾子酱油的味觉体验。

　　甜品

　　

　　圆舞曲芝恋

　　麦麦食材：奶浆、芝士

　　奶浆与浓郁奶酪交融，

　　冻成流心奶香球，配上风味酱，

　　让酸、甜、奶香的丝滑在舌尖

　　跳跃、旋转，如同一支曼妙的圆舞。

　　特饮

　　

　　豆蔻青汁

　　麦麦食材：优品豆浆，牛油果泥

　　牛油果奶昔相信好多人吃过，

　　但牛油果泥配搭上优品豆浆的温润口感，

　　这就是一个很大胆的尝试，”

　　两种香醇的味道汇集成一首婉约小曲，

　　让你在云端轻盈旋转。

　　

　　日出/日落莫吉托

　　麦麦食材：菠萝酱，草莓酱，雪碧

　　用青柠薄荷叶点缀，

　　菠萝代表日出，草莓代表日落

　　红黄两色又刚好是麦当劳的主色调，

　　可见这两杯特饮的设计颇费心思。

　　

　　特调红与黑

　　麦麦食材：100%阿拉比卡咖啡豆，红茶

　　最后一杯饮品是取自鸳鸯奶茶吧

　　当醇香红茶遇见100%现磨阿拉比卡咖啡

　　混搭又和谐的味道

　　非常接地气的Ending！

　　

　　麦当劳团队半年之前就在为这次活动做准备，是一项命题作文：要传播食材的高品质，要告诉大家麦当劳为了健康而在菜单上不断的变革。

更少盐

　　麦当劳中国自2010年起，菜单减盐已累计超过450吨；例如：汉堡面包（约减10%）、番茄酱（约减10%）和薯条（约减20%）。

　　更好油

　　麦当劳正在中国测试新配方的食用油，计划在2017年起将全国餐厅的食用油由棕榈油逐步替换为葵花籽和油菜花籽新配方混合油，其营养结构更佳，能大幅降低饱和脂肪酸，更有助于健康。

　　更多蔬果谷物

　　麦鲜粥：2月全国上市；含薏米、红芸豆、燕麦、大米四种谷物；

　　全麦添加麦满分：3月全国上市；每个麦满分添加8克全麦；

　　美味鲜蔬杯：5月全国上市；含番茄、胡萝卜、紫甘蓝、白甘蓝和生菜五种蔬菜；

　　苹果片：6月在北、上、广、深、津上市；切片袋装，方便孩子食用。

　　减盐、更好油、增加更多蔬果谷物，是麦当劳概括的三大变革方向。

　　

　　麦当劳中国区 CEO 张家茵

　　“营养均衡膳食”是活动现场被提到最多的信息，麦当劳中国区 CEO 张家茵强调了“领先的供应链系统、把控食品安全和高品质，并把膳食的合理搭配跟中国消费者对营养的需求结合起来”。

　　另外现场也提到了对“垃圾食品”的辟谣（世卫组织对“垃圾食品”的定义进行过辟谣。食品只是看营养搭配得好不好，在食品营养学的角度其实没有垃圾和健康食品的定义）。

　　

　　作为全球领跑的餐饮企业

　　麦当劳进入中国市场不知觉26年

　　这次麦麦全席很走心

　　不搞噱头，不耍傲娇，不卖温情

　　单纯的将最新鲜、最真挚的食材回馈大众

　　

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