新加坡名厨林猷冠?|?蜜瓜花园，仅用哈密瓜和西瓜就可做出诗意满满的小甜食

　　最近又台风又暴雨

　　心情会不会有点郁闷呢？

　　今日Lincoln就带大家做一个

　　充满诗意的甜食

　　据说吃了心情会变好哦~

　　本周揾食珠三角就请来了

　　这位新加坡帅哥大厨

　　教大家煮几道简单易上手的

　　五星级佳肴

　　“蜜瓜花园”

　　Melon Garden

西瓜同哈密瓜

都系广州人夏天十分喜爱的水果

Lincoln就决定用它们搞一点小新意

让大家感觉到不一样的菜式

- 食材 -

茉莉花 哈密瓜 西瓜 芝士

糖 巧克力泥土 意大利黑醋

- 制作 -

1.

下糖 泡茉莉花

把哈密瓜切成圆柱状

待茉莉花泡开时放入哈密瓜

放下去之后把火关掉

让哈密瓜浸半个小时

浸半个小时之后把它捞起来

放在冰柜冷藏

TIPS.

茶的香味与哈密瓜的特色十分配

不止会加强哈密瓜的味道

它还会带来一个香味

2.

同样把西瓜切成

大小不一的圆柱状

将意大利黑醋下锅

加点糖 浓缩后可以放入西瓜

不断用勺子淋西瓜

待西瓜变成深红色

就下点胡椒粉

TIPS.

1.

黑醋浓缩后带有甜味 酸味

刚好配合西瓜

它会给西瓜一个“焦”的颜色

非常漂亮

2.

不管加热或者对于材料

做任何的改变

一定要保持食材的原味

这样加热西瓜并不会破坏它的原味

只是加强它们的香味而已

3.

开始摆盘

挤上芝士 插上豆苗

淋上巧克力泥土

就十分完美啦~

TIPS.

巧克力泥土很简单

先做一个巧克力面包

弄到它干然后打碎

　　Lincoln说，平时他们做菜，最喜欢的、最能得到满足感的是，拿一个大家熟悉的东西，或者材料 或者做法，把它变化一下。当食客品尝时，吃的东西还是一样。但是因为他们作出的变化，令到食客看到的或者品尝到的，跟平时熟悉的不尽相同，令人眼前一亮。

　　现在夏天的时候，刚好很适合很符合这道菜，小朋友或者长辈都能吃。Lincoln十分喜欢这道菜，因为它看起来简单，但是做出来，并不是这么容易。

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