易武刮风寨的古树茶如何？古树纯料普洱茶特点

　　最近一位朋友问我“易武刮风寨的古树茶如何？”，我一时间也无法解答。其实关于“古纯”这个问题也已经是陈年问题了，但是普洱茶爱好者新人辈出，而问题总那么惊人的一致。二十年的喝茶时光里，关于“古纯”的问题我也已经回答过上百次。以此文来作答，同时也希望能让更多的新茶友可以通过另一个角度去思考“古纯”这个话题。

　　说起“古纯”，其中包括两个概念，即“古树”和“纯料”。古树，我国相关部门对古树是有明确的定义以及相关的管理办法。对于古树这一问题，我只想茶友们站用客观的角度去思考，古树是不是我们想怎么采摘怎么利用都可以？即使我们有权合理利用，作为稀缺资源是否存在这么大的供应量？普罗大众到茶叶市场随便找一家茶叶店就能买到古树茶，还能叫稀缺资源吗？目前经过认证并有记录在案的古树其实寥寥无几，如果我们只是听别人介绍几句就认为那就是古树茶，未必太不明智了。

　　再说几个更简单的问题，我们怎么判断一棵树是古树？难道长得高、叶子大、树干粗的茶树就能称为古树？茶商们动辄三五百年甚至八百上千年的古树茶能提供相关证据吗？我相信没有茶企茶商能给出一份有说服力的证明。这些茶商最多也就是告诉你，他是如何千辛万苦跑到产地、花了多高的价钱买下这些“稀缺资源”，或许还能给你看几张在老茶树前醒目地立着一块某某茶号牌子的照片，以证明在你面前放着的就是古树茶。

　　这两年，西双版纳政府下大力度打击“挂牌”，不允许在茶树面前插牌子了，并清理了一大堆烂木牌。为啥是木牌？如果你去茶产地立个牌到此一游，你会抗一块水泥碑、石碑、不锈钢牌还是木牌？再说，这些照片里的牌子一定是崭新的，只要有一点常识的人想一下木头牌子放在户外日晒雨淋，不能这么崭新。好吧，这是刚去换的新木牌，就是时间太多闲着没事做一定要经常去换木牌，或者买不到不锈钢牌，也雇不到人立石碑水泥碑。请问这么偏僻的地方人是怎么进去的，茶又是怎么运出来的？

　　自从地方政府对“挂牌”进行封杀以后，这两年一到采茶季又看到了为数不少的“拍照”。这些照片的标准配置我罗列一下：粗大的茶树、肥大的茶芽、手摘茶叶的照片、手捧一大堆鲜叶的照片、茶农炒茶的照片、最后是制作好的茶叶。要拍这些照片重点是要露脸或者手上佩戴饰物，证明这些纪录片的编剧导演和拍摄就是本人，不然这组照片就废了。

　　我们从小就听着童话故事长大，所以我们也特别乐意倾听和相信将要发生在自己身上的童话故事。我们总希望自己能成为拥有“稀缺资源的”的“幸运儿”，而把这一切带到你面前的人目的只有一个，就是普及茶文化，分享“古树茶”所带来的美好。

　　好吧，乖乖掏钱继续听故事看纪录片，去电影院看电影也得买门票，而且还没人泡茶给你喝呢。

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　　本文原载佛山日报，作者：李文雄，图由南茗佳人提供。热点推荐阅读，添加说茶网微信：ishuocha（长按复制）可查看。

　　①.行业大变局时代：散户迎来做茶春天

　　②.茶行业的春天在哪？

　　③.决定普洱茶生茶品质的几个主要因素

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