趁蓝莓下市之前抢救一瓶快手蓝莓果酱

　　事情是这样的，回家之前明明还是满大街的蓝莓，回来之后蓝莓的踪影便越来越少。去年明明是到八月份都有蓝莓的啊，我还屯着一堆蓝莓食谱呢（自从发现青岛的蓝莓比别的地方便宜不少之后就开始有条不絮地拔以前种的草）。

　　所以最后一次赶集，看见蓝莓已经低于10块，而且个头都小小的，赶集抢了一盒。

　　回到家后，看着慢慢渗出来的蓝莓汁，事不宜迟，赶集做了吧！

丨设备丨

奶锅

刮刀

电子称

密封罐

丨原料丨

蓝莓 500g

细砂糖 200g

柠檬汁 30ml

丨步骤丨

配刚烤好的蔓越莓司康，一不小心就挖完了↑

▼成功的秘密( ?° ?? ?°)?▼

啊，煮果酱的注意事项、判断熬煮程度、储存和吃法什么的都请参考之前的草莓酱

因为蓝莓本身果酸很多，很容易煮稠，存放一段时间后会变成果冻一样

这个是个超快cu手bao的煮果酱方式，糖是比较多（煮出来基本上是甜滋滋的），这样可以好储存，减糖的话那最好一周就吃完吧。

柠檬汁根据蓝莓和自己的口味来添加，本身比较酸的蓝莓可以少加点，比较甜糖又加很多的话可以多加一些。

　　做好的蓝莓果酱别说配面包吃了，还可以做蓝莓酸奶冰棒、蓝莓冰淇淋、蓝莓山药泥、蓝莓果酱饼干、蓝莓慕斯、蓝莓马芬、蓝莓磅蛋糕、蓝莓派、蓝莓芝士蛋糕......

　　关键是蓝莓果酱可以调出这种迷人的渐变梦幻紫：）

　　今天的图是“原片直出”啊

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