老司机、带带我，我要去顺德——第二弹

　　多年以后，我想起那个响睛的午后，视线里的风景早已经模糊，唯一记得，是那白花花的太阳，以及或明朗、或幽深的味道。

　　顺德人有吃蛇的传统，炖羹、砂煲、爆炒风味各异，特色鲜明。突破最初的心理障碍之后，收获得是细腻而又略显刺激的味觉体验。

　　大利，我们平时更习惯叫它猪舌。切薄片与带子、西芹、豌豆同炒，爽脆Q弹，口味一流。

　　考验酒楼基本功的试金石，雪山包皮酥馅滑，齿颊留香。

　　外形虽不起眼，却有着实打实的好味道。正是应季的时候，无论什么蔬菜瓜果，跟着时令吃，总是没错的。

　　顺德传统名菜，皮酥肉烂，极其入味，几片咸肉画龙点睛的唤醒了鱼肉的鲜甜。

　　顺德人爱头菜，爱到了骨子里，众多菜式都能看到他的身影，而爽脆咸香的口味，也确实是个百搭的好选择。

　　虽然叫柚皮焖白鳝，却是大块的柚子。顺德人喜欢瓜果入菜，西瓜仔也好，柚子仔也罢，经过独门腌制。口味发生了奇妙的变化，白鳝的肥美与柚皮的清香完美中和。

　　时令蔬菜，怎么做都不会难吃。

　　最受欢迎的菜式，没有之一。盐焗鸡常见，而盐焗鹅不常有。紧实绵密的口感，醇香深厚的口味，不需要更多的调味，让人印象极其深刻！

　　我要大声的说，面比龙虾更好吃！

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