在清末富二代家里吃饭，是种什么feel？（不知道，我请你吃）

　　单是装修就耗资过3亿，

　　红木、紫檀家具满堂，

　　这间由清朝昆曲大师徐凌云创建的水云乡，

　　后来做了民国烟草大王的私宅。

　　如今经过八年修葺，平移入世，

　　平移95米，旋转35度，顶升2米，重现人间，

　　名为“瑞华公馆”，

　　主打粤菜，洪荒之力绵绵不尽。

　　乾坤大挪移

　　面对苏州河的河湾，身周都是价至千万的豪宅群，

　　在一群豪宅中，找一间豪宅是件很不容易的事……

　　路痴如我，毫无意外地懵圈了。

　　省过一万字找路的过程。

　　最后在华府樟园内找到了匿身其中的“瑞华公馆”，

　　棋盘式布局，石库门式的牌坊，

　　西式的清水外墙，以青砖为主，红砖袭饰；

　　券廊、券窗伴有西式三角山墙花和中式观音兜山墙花。

　　它如众星捧月般地安坐在楼盘内，

　　对已经看了近百年的人群并不报有浓厚的兴趣，

　　一肚子的故事，只对愿意听的人来说。

　　这房子的初建者是徐凌云，

　　按照现在的说法是当时的超级富二代。

　　他的爹是徐棣山，名鸿达，是旅沪海宁丝商，名气很大，是上海主要的丝茧进出口商行———公平洋行（SykesSchwabe&Co.）的买办，独立经营“怡成丝线”。

　　徐棣山有两个儿子，长子徐贯云，字仁杰，

　　次子徐凌云，字文杰，号暮烟。

　　这两个儿子没有搞溏心风暴什么的，分工分得很好。

　　大儿子负责继承家业，挣钱养家。小儿子负责吃喝玩乐搞艺术，生旦净丑，无所不能，还曾指点和传授技艺给著名昆曲艺术家俞振飞。

　　昆曲界有“俞家唱，徐家做”之说。俞是指俞粟庐，徐便是指徐凌云。

　　傅同（左）和徐凌云（右）

　　作为世家子弟，徐凌云品味高雅，会玩也会花钱。

　　他曾在家里的花园里散养了一只拔了牙的老虎，给它吃肉糜拌豆腐，人虎相处和睦，直到老虎寿终正寝。他在花园里养马，后来在跑去郊区建马棚，成了跑马厅的“供应商”。他还在养鱼方面独树一帜。

　　但他最著名的，还是养人。

　　现在瑞华公馆楼下的戏台

　　徐凌云创办了中国第一个昆曲传习所“水云乡”，又名“桃李园”，潜心研究昆曲，培养昆曲传人。

　　“在新闸西南四五里之曹家渡地方另辟新园，名曰‘桃李园’。地广数十亩，堆山叠石，凿地成地，别具丘壑，游人已众。”（《老上海三十年见闻录·双清别墅与桃李园》）

　　到了民国时期，这栋洋房又成为了“美丽牌”创始人陈楚湘的私人住宅。

　　在经历了时代的风吹雨打后，

　　它在曾经的复兴村（已拆迁）里变得破烂不堪，

　　砖家们把它从历史的尘埃里清理了出来，重妆见人。

　　没错，这就是我今天要吃饭的地方——瑞华公馆。

　　老实说，

　　走进一个到处都是红木和小叶紫檀家具的地方，

　　有些令人紧张。

　　好在，坐久了，就习惯了。

　　PR姑娘骄傲地说：

　　其实我们这里最便宜的材料就是红木。

　　——这话我没法接。

　　地面闪着号称是蓝宝石的荧光，

　　墙壁上装饰着流光溢彩的琉璃，

　　整块的红木雕刻镇宅，诉说的是这个空间的聚散离合，

　　几乎每个栅格里都有小一点的精雕红木背板，

　　讲的是红楼梦之类的传统故事。

　　正中间的是一个戏台，

　　老板希望能让当年缠绕在每个角落的水磨腔有故地重游的机缘。

　　整块红木雕刻雕的是水云乡的前世

　　说实在，不像穿越。

　　因为每一个画面都让人觉得，没关系，是钱的味道。

　　正如我一资深昆曲票友所说：

　　“昆曲，从来不是挣钱的行当，而是一颦一笑都在花钱的供养。”

　　我觉得那桌子好像是整块的金丝楠木

　　我试的是午市的点心，窃以为这样的出品，

　　可以对得起这样的环境。

　　大厨表示底汤、皮冻均是自己熬制，

　　不用味精，也不使用任何添加剂。

　　说说最喜欢的几样吧：

　　潮莲烧鹅（118元/例）

　　潮莲烧鹅是广东新会市著名食品，网上曰：“先选幼雌鹅固笼精养7日才杀之，除毛干水削肚去内脏；以原鼓油混糖、油、蒜等为酱，塞人鹅肚内擦匀；并以稀猪油擦鹅身，挂在特制之瓦炉内，用柴炭烧热，炉下置有水之镬，接鹅油，免把鹏烧焦。鹅鲜明浓香而皮脆肉滑。用鹅肚内之酱汁蘸食，美味可口。”

　　据说此处之鹅都是从广东进口的黑棕鹅，做法也秉承古训。鹅皮脆，鹅肉嫩且多汁，但一旦冷了，便风味大减。

　　燕液流沙包（38元/3只）

　　不流黄的流沙包不是好包子。去年月饼节的时候，有一款奶黄流沙月饼红遍全国，其实，我觉得，吃吃流沙包也是很可以的。

　　冰烧三重肉（98元/例）

　　冰烧三层肉几乎可以作为检验粤菜馆烧味水准的标杆，肉要选行内人所称的“挑骨花肉”（即联结排骨的部位，一头猪只有1斤多这样的肉），在过山车式的温度转换中，肉的密度和质感都被改变，才有了这一口皮脆肉紧入味的好肉。

　　杨枝甘露（38元/位）

　　值得大加赞扬的是这里的甜品，一滴水都没有加，纯用耶浆、芒果打制成的杨枝甘露在市面上并不多见，醇厚香浓的口感，像是让人一下子陷入了幸福的泥沼，还有新鲜西柚的清新刷亮了存在感。

　　再加杯 卡普奇诺，在我不算深奥的咖啡研究史中。这里的卡普奇诺可以排上前三，第一和第二忘记在哪里了……

　　醇厚得可以赶上K11拉面馆NAGI的面汤，充满太妃糖的浓香，像一颗小小的太阳，照亮了这一餐的收稍。

　　还有整虾包的虾饺，有“翅膀”的锅贴，味道也不错，是真材实料的满足感，就不多赘言。

　　有兴趣，我可以请你试试看（福利在最后哦）

　　瑞华樟园

　　地址： 普陀区 凯旋北路1555弄华府樟园内66号(近光复西路)

　　电话： 021-62177777 021-62577777

　　饭饭福利

　　300元瑞华公馆代金券11张（2016年8月31日前有效），吃个单人午餐妥妥的。请大家转发并评论哦，评论点赞数最高的前11位热心读者将得到该奖品。

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