柴火鸡、偏要让你守着铁锅流口水

　　柴火鸡、偏要让你守着铁锅流口水

　　By小企9999

　　近年流行的柴火鸡，充分展示了堂做的魅力。人家首先玩的是厉害的心理战。

　　从一开始的主配料上桌，赤裸裸血淋淋的诱惑，看得见却吃不得，让人干瞪眼。

　　接下来从热锅开始，下油，爆姜葱，炒鸡......菜籽油的丰富油烟一下子把食客带入慷慨激烈的迷幻境界；葱姜蒜的香味飘出后“呲啦”一声，新鲜宰杀的鸡块下油锅接受铁与火的洗礼；历经反复翻炒的沧桑洗礼后与浓墨重彩的调味酱会师；

　　又是一番砥砺磨炼充分融合后，随着清泉水的倒入，快节奏的乐章转入慢板。坐在桌边望着锅盖下冒出的水汽，只能在心里咀嚼那句烂大街的“美味是需要等待的”。好不容易等到掀起锅盖，再撒入快熟的配菜，服务员才示意大家可以动筷子啦。

　　这样一种逐步把人套牢的技巧有奇效。伸着脖子守铁锅目睹全程的食客早已百抓挠心，口水滴答，狠不得扑进锅里和一步步由生转熟的鸡块抵死缠绵。当你用加长的筷子从锅中直接把鸡块送到嘴边，呼呼猛吹几口气后迫不及待大嚼，那种漫长期待后终得告慰的心情，谁能不说“好吃，好吃，真好吃！”？

　　到福州后接受过几次这样的洗礼，不同的店不同的口味，结果都一样，饥渴似恶鬼连下几块才能停下筷子踹口气。

　　推荐这两家吃过且性价比感觉蛮好的：

　　砍柴少年柴火鸡：首山路师大学生街对湖派出所对面。

　　这家环境一般但价格实惠，38/斤，口味略重偏酱香型。

　　农家古灶：新店镇西庄路与崇安路交叉口

　　这家价格也比较实惠。有个土灶鸡和甲鱼的组合走的是滋补路线，味道很棒。一只鸡加一只甲鱼吃下来菜金也不过400出头，够4-6人吃。

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