吃喝百科之深海鱼与浅海鱼的对比

深海鱼与浅海鱼同属于海鱼，

只是它们生活的环境区域不一样。

那么，

它们之间究竟有哪些不同的区别呢？

　　世界上的鱼类比较多：但主要包含为两个大类，就是淡水鱼，还有海鱼。而海鱼又分成了浅海鱼与深海鱼。

▼

　　今天我们先来讲讲深海鱼与浅海鱼之间到底有哪些区别呢？

　　从字面上我们就很容易地能理解到，深海鱼就是生活在比较深的海底的鱼，而浅海鱼就是生活在比较接近水面的鱼。一般来说，生活水域一般在超过200米深度的，我们则称之为深海鱼。而浅海鱼一般都生活于接近于海面上200米深度以内的鱼类。

--- 1 ---

　　深海鱼类由于生存的空间中竞争不像浅海中那么激烈，而且远离人类的活动范围，所以很多原始类群也能得以存活至今。但是近年来，由于人类远洋捕捞的技术和设备大大发展后，海洋中这最后的乐园也备受威胁。目前无论是浅海或是深海的鱼类都面临数量锐减，每天都有新的品类在消失灭绝。但总体而言，浅海鱼类的数目减少得更快，很多10年前数量还有一定规模的鱼类目前都已濒临灭绝。

--- 2 ---

　　生活于深海的鱼类，通常所处的海水温度也会比较低。特别是接近南北极的水域，温度都非常低。所以，深海鱼相比较于浅海鱼，大多都是生长周期比较长，生长较为缓慢一些。所以通常它的营养价值会更高一些。

--- 3 ---

　　在海中深度每超过10米，每一平方厘米的面积就会有一公斤压力，换算起来，在水深1000米的地方，每平方厘米的压力就会高达100公斤以上，所以深海鱼长度所受的压力比浅海鱼类大得多。所以，通常而言，深海鱼类的肉质会更加紧实一些，不像浅海鱼的肉质吃起来那么鲜嫩而味美。

--- 4 ---

　　深海鱼与一般浅海鱼类的蛋白质含量比例基本接近，但是脂脂含量一般没浅海鱼类的高，所以深海鱼是一种低脂肪高蛋白的食物，是作为我们补充优质蛋白的绝佳来源，同时又不会增加脂肪。同时，深海鱼都富含氨基酸和各类不饱和脂肪酸，包括DHA、EPA等。 这些对我们的身体都非常好，所以适当地在膳食中增加深海鱼类的数量，是对健康非常有帮助的。

--- 5 ---

　　深海鱼类通常都是以冷冻品的形式进行销售，因为一旦离开了它的生活区域，因为距离遥远，而且因为海水压力各方面的变化，它很难存活。而浅海鱼类我们偶尔还能看到鲜活的或是冰鲜的品种，这对于深海鱼类基本是不可能的。

--- 6 ---

　　深海鱼类市面上主要品种有各类鳕鱼，深海比目鱼，野生三文鱼，鲽鱼等。

　　而浅海鱼类品种更为繁多，常见的比如有鲳鱼，黄鱼，带鱼，石斑鱼等。近年来，由于野生的浅海鱼类数目锐减，目前有很多以前的浅海鱼类已成功实现养殖。所以，目前市面上很多常见的浅海鱼类，事实是来源于养殖。其中的代表就是黄花鱼，多宝鱼，石斑鱼，金鲳鱼等等。

　　相信了解了以上的知识后，会对您以后选购更适合自己需要的鱼类有一定的帮助。

　　不管你在哪，在做什么，请永远不要忘记家的温暖和食物的美好。

— The End —

　　转载请注明来自微信公众号 seafoodcookbook ，欢迎关注。

　　? 为您提供最新的海鲜美食菜谱, 激发您的创新灵感, 帮助您制作健康美味的海洋食物! 同时在这，您还可了解很多您所喜欢的海鲜的知识，来吧，热爱海鲜的亲们一起来探讨我们最爱的海鲜吧。?

《吃喝百科之深海鱼与浅海鱼的对比》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/news/563115.html，谢谢合作！