烧烤侠--品质才是根本

　　互联网大潮时代下，衍生出各种便捷的生活方式，同时消费者对于生活的追求也越来越高，随着居民收入的持续提升、城镇化的加速推进、互联网的日益普及，消费升级也在加快，消费形态由物质型向服务型转变。

　　以前你去美容院美容，现在你找o2o在家享受;以前你为了吃重庆的火锅只能等旅行，现在你在家火锅就自动上门。市场上的品牌越来越多，消费品种的选择也越来越多，如何更有质量的去保证我们选择的产品是好的呢?

　　俗话说“民以食为天”，老百姓爱吃、会吃，但消费市场越来越大，市面上黑心的商贩就越来越多，接二连三的食品安全问题被曝光在公众的视野内，食品安全也开始成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题，这从一方面反映了我国食品安全机制的逐步完善，但另一方面，也不禁使我们反思：到底怎么样才能买到放心又好吃的食品呢?

　　产品安全建立在匠心之上

　　中国消费者对于品质的追求意识正在苏醒，如何让产品探寻和触达到消费者的内心?烧烤侠是这样做的。

　　烧烤侠——京城最卫生、方便的烧烤半成品配送，为了让每个人上手就成大师，我们做了很多功课，比如羊肉切块讲究横纹切竖纹串，不但能锁住水份而且不易塞牙，肉块的大小一致无论谁烤都可以保证受热均匀外焦里嫩。调料的产地是新疆最适合生长孜然和辣椒具有盆地气候特征的焉耆县，香味足辛味少，为了留存孜然面和辣椒面的香味坚持只提前一天研磨。

　　新疆的巴郎仔专心吃串30年，曾为了吃走遍大半个中国，寻找最好的调料打听最极致的做法，一直想把新疆那种家家有烤炉人人会烤串说吃就烤的生活方式带到北京，才萌生了做烧烤侠的想法，但经常为了买齐食材跑东跑西，花费大量的时间与商贩斗智斗勇，食材的味道和安全都变成了问题，经过不断的克服、调整、测试，现在终于有了雏形。

　　烧烤侠创始人陈建霖说“烧烤侠所有食材均经过处理，但绝不会过分处理。烧烤侠的肉都是我自己靠嘴巴试出来的，安全是根本。所有羊肉的屠宰前经过4次卫生防疫检查，烧烤侠测试研发了独特的肉类存储方法：屠宰后即刻在零下5度的排酸室进行24小时冷冻排酸，排酸后分割、真空包装再进行6小时零下30度急冻保鲜，之后再进行零下18度保存，极大程度的保证了食用健康，这种独特的加工操作方式下肌肉纤维及口感不会被破坏，保证了与鲜肉无异。”

　　烧烤侠用独特的手法保证羊肉细腻口感鲜香，羊肉切块讲究横纹切竖纹串，不但能锁住水份而且不易塞牙，肉块的大小一致无论谁烤都可以保证受热均匀外焦里嫩，配上产于新疆的辣椒、孜然及天山脚下的湖盐，用最质朴的食材最普通的调料，让每一个人都能烤出最纯正的味道。经过这重重关卡，无论消费者什么时间打开吃，肉的口感就跟新鲜屠宰的是一样的。我们花费大半年的时间打通食材供货渠道、研究测试食材的保鲜方法，就是希望每一位食客都能吃到放心、烤的开心。”

　　细节和体验完是打动消费者的王道

　　在产品处理上，他们保证产品的品质和味道，同时又要保留食物本身的美。比如羊肉，只是用洋葱水和姜黄腌制，这样一是去腥膻，保持肉质鲜嫩;二是杀菌，去油脂。因为肉的油脂在烧烤的时候滴在碳上，冒出来那个烟就是有害致癌物，用洋葱和姜黄腌制完了之后，它对这种物质的伤害能力到99%。试问这样注重细节的团队和用心选择、源头把控的产品怎么能不深受消费者的信赖呢?

　　除此之外，在配送箱内，他们会配套桌布、垃圾袋、扑克牌、助燃剂，甚至防晒霜。全程冷链配送，京城最快1小时到货，方便到消费者只需要有一个打火机就可以随时随地烧烤。

　　烧烤侠的每一个烤串，肉品横纹切竖纹串，不但能锁住水分而且不易塞牙;剪断签头、防止扎伤;肉块大小一致，无论谁烤都可以保证受热均匀，外焦里嫩。“我们希望让每一位消费者的体验感都非常好，我们想将烤串做到极致，用认真负责的态度，呵护舌尖上的安全和美味” 陈建霖说。

　　从4月份产品上线试营业到现在，复购率高达50%。大众点评、朋友圈等用户100%好评。未来，伴随着产品的升级，烤烧侠还将提供定制化的产品和服务，同时他们会继续将烧烤做到极致，为更多消费者打造出舌尖上的烧烤王国。

《烧烤侠--品质才是根本》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/news/565085.html，谢谢合作！