【欧登塞】安徒生故乡，丹麦童话美食之旅

　　除里没乘直升飞机，几乎把丹麦的交通工具都体验一遍，来到丹麦第三大城市，也是丹麦第二大岛FYNS菲英岛的首府Odense欧登塞，它是丹麦最古老的城市之一，因为安徒生的故乡，这里更有童话之城的感觉，北欧风格的建筑古朴典雅。Odense名字源于"Odins Vi"，就是“奥丁的神殿”，奥丁是北欧神话中的最高神。欧登塞河像一条绿色的带子，静静地从城市中间蜿蜒流过。河的两岸美丽的花园和植物园，花木葱茏空气清新，使欧登塞更加美丽。在欧登塞，从品尝Gastroteket的当地特色美食，到跟着老师做丹麦传统flødeboller巧克力雪球，又去到蛮生菲英岛的餐厅SortebroKro用餐，当然一定要去的还有安徒生博物馆。

　　早晨在美丽的Vejro岛，吃过阳光早餐，收到了Lea送的一盒树莓，开心极了。

　　丹麦的铁路系统很发达，运输能力很强，旅行时选择火车是一种经济又方便的的交通工具。大件的行李和自行车都可以带上车，坐火车舒适放松，还可以顺带看看沿途的风景。

　　Odense欧登塞位于丹麦首都哥本哈根到日德兰半岛之间，是哥本哈根通往日德兰半岛的必经之地。

　　丹麦的童话气息，音乐，美食、设计，这些快乐的元素，不约而同地弥散在欧登塞的大街小巷和波光水影里。Odense是安徒生神醉情迷的的故乡，漫步其间温情而快乐。

　　欧登塞有如一座童话小镇，城里随处可见成片的传统丹麦风格的低矮木制建筑。有整整两条街区至今都完好地保持着安徒生时代的风貌，卵石或砖块铺就的道路两旁，一排排彩色的老屋整齐有序地排列着，齐整的小窗户，配着红顶高烟囱，让人感觉仿佛置身童话世界。

　　这几天正好是安徒生童话节，欧登塞市中心的广场，也被鲜花装点起来。

　　丹麦人很淳朴，大人和孩子笑起来都是一脸的真诚。

　　我们入住的欧登塞First Hotel Grand酒店，在市中心的位置，不过城市不大，去哪都挺方便。

　　放下行李，就直奔欧登塞小有名气的馆子Gastroteket午餐。

　　火腿橄榄和丹麦肉丸，传统的鸡肉丸子，加了麦子粒和浓郁又不过分的香料，口感丰盈饱满有嚼劲，另外一种三文鱼Tartar也很和胃口。

　　来到隔壁的Odense Chokoladehus，学做丹麦特色的flødeboller巧克力雪球, flødebolle是和斯堪地那维亚的空气一样，清新的市集食物。

　　配方不复杂，跟老师学起来也简单，但温度的掌控挺有技巧，还有蛋白打发的程度也是成败的关键。

　　装入裱花袋的蛋白糊，要挤出完美的陀螺型，也不容易。

　　风干后的蛋白馅，再放入巧克力里打个滚，flødeboller就做得了。

　　快来尝尝自己做的flødeboller

　　吃饱了，我们走步去不远的安徒生博物馆。博物馆是一座红瓦白墙的平房，坐落在一条鹅卵石铺的街巷里。这里临街的一幢幢古老式样的建筑，使人感到仿佛回到了19世纪安徒生生活的时代。

　　安徒生1805年4月2日生于丹麦菲英岛欧登塞的贫民区。父亲是鞋匠，安徒生从小就为贫困所折磨，先后在几家店铺里做学徒，没有受过正规教育。但早年上过慈善学校，当过学徒工。少年时代即对舞台发生兴趣，幻想当一名歌唱家、演员或剧作家。

　　《安徒生童话》已经被译为150多种语言，成千上万册童话书在全球陆续发行和出版。相信他的童话，我们大概都看过海的女儿》、《拇指姑娘》、《卖火柴的小女孩》、《丑小鸭》、《皇帝的新装》……

　　有个性爱旅行的安徒生，在他那个年代游历过世界很多地方，只是对于爱情极度专一，几近感情洁癖的他，选择暗恋也不将就，所以终身未娶。这个只有手指大小的剪纸椅，是他众多剪纸作品之一，小巧精致，又很有独特的设计风格。据说他当时一边给别人讲故事，一边剪纸，故事结束的同时，一副和故事有关的剪纸也做好了。

　　离开安徒生博物馆，坐船游览欧登塞。

　　欧登塞是一个美丽迷人的城市，典型的欧洲风格建筑并不高大宏伟，却古朴典雅。欧登塞河像一条绿色的带子，静静地从城市中间蜿蜒流过。河的两岸有美丽的花园和植物园，花木葱茏，空气清新，使欧登塞更加美丽

　　秋天收割好的草场，一个个硕大的麦黄色球形草垛散布期间。

　　去SortebroKro餐厅，丛林掩映下，被苹果树环抱着的房子。

　　在蛮生菲英岛的餐厅SortebroKro用餐，主厨John Kofod在奥尔堡出生，曾经在丹麦Kogtved海事学院学习。后来几天我们在哥本哈根的 “Better Food for More People”Food Summit 2016 食品峰会上，又遇到了John，他带领专业的厨师团队，给大会的与会人员制作了可口的午餐。 http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750102wkxr.html

　　在餐厅忙碌的大厨John Kofod和他的厨师们。

　　在SortebroKro餐厅古堡的VIP房间，摆满鲜花的厚木质餐桌，一看也是有故事的。

　　从前菜到主菜，道道代表着丹麦顶级厨师的技艺和水准。

　　悉心烹制的食物，可以品尝到料理人的专注。

　　作为世界烹饪大赛丹麦亨里克亲王荣誉会员的作者，吃到John Kofod制作的美食，还收到他亲笔签名的书，完美的一天。

　　更多游记未完待续……

　　YOYO的环球美食之旅（点击浏览）

《【欧登塞】安徒生故乡，丹麦童话美食之旅》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/news/580245.html，谢谢合作！