【好食光】 戈壁水乡，难忘情人湖的鱼蟹

　　摄影师镜头下的情人湖，风光绮丽旖旎；作家笔下的情人湖，攸关爱情的传奇故事凄美动人；可惜的是，我只是一个吃货，回忆起情人湖的话，首先回味的，是那当季的鱼和蟹。

　　情人湖由可鲁克湖和托素湖组成。

　　“可鲁克”是蒙古语，意思是“多草的芨芨滩、水草茂美的地方”，是目前青海最大的淡水湖。“托素”也是蒙古语，酥油的意思。托素湖是内陆咸水湖，面积是可鲁克湖的3倍。

　　两湖位于柴达木盆地的东部，相隔约７公里，中间水道相连，但可鲁克是淡水湖，托素却是咸水湖。大自然为德令哈画下浪漫的一笔，造就了一对风格迥异的高原湖，人们也就将这两个湖并称为情人湖。

　　我们此行，主要停留在可鲁克湖畔。

　　广袤的湖面，清澈的湖水，犹如一颗明珠镶嵌在茫茫戈壁。

　　七月末的德令哈，白昼炎热，微风拂过湖面，岸边的芦苇随风摇曳，湖面泛起涟漪，三三两两的水鸟浮在水面，偶尔扎进水里捕食。

　　而此时正是鱼蟹肥美的季节，高原的“渔民”正忙着去收捕呢。

　　作为高原的新名片之一的高原大闸蟹，祖父辈来自上海崇明岛，移居到青海后不但没有水土不服，反而茁壮成长：得天独道的自然环境，天然放养，绝无污染，蟹肉更为鲜甜，肉质弹牙。可鲁克湖大闸蟹其外形特征为：背青、肚白、爪金、毛黄、体壮。享有“蟹中极品”的美称，不仅在当地大受欢迎，还远销上海、苏州等地。

　　要是来可鲁克湖不品尝下大闸蟹，那绝对是最大的一件憾事。

　　湖内出产的鱼类很多，饭店都会建议客人来一桌全鱼宴，小的鱼儿炸了作餐前小吃，香酥可口。大的鲤鱼、鲫鱼则做出了全国各地不同菜系的特色：徽派的红烧，川菜的水煮，甚至是粤式的鱼头汤。好的食材经得起不同烹饪方式的挑战。尽管厨艺出品不见得十分地道，但鱼的鲜美，足以弥补烹饪技术上的稍有欠缺。

　　从来没想过在如此荒芜的高原上能吃上一顿全鱼宴，从小爱吃鱼蟹河鲜的我简直是不能再做一个安静的美少女，忍不住要多吃几碗米饭。特别是鱼头汤，不知道是因为我来自广东的缘故，还是因为在高原上干旱缺水几天了，能喝上一碗鲜甜清润的鱼头汤，幸福感油然而生，以为自己回到了家乡。

　　情人湖里的鱼蟹养殖，坚持科学保护和合理开发，相信这里不但生态环境得到了改善，生态旅游业也会跟着快步发展起来。

　　游情人湖，真的不要错过这里的鲜美鱼蟹哦。

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