温州奢华酒店里竟藏着如此正宗的广式早茶，小编给你们挖出来了！

探店

今天小编去探的店

你们肯定都不陌生

这家酒店在温州开了十六年了

　　以往去都是吃酒的

殊不知除了中餐落实

它家还有另一个地道美味

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广式茶点

　　说实话茶餐厅在温州也开了不少，但这家传统的温州酒店卖起广式茶点来非但没有不伦不类，反而给了小编惊喜！

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开卖早茶起就引爆了市场

2000平米的空间常常大排长龙

是什么让一家酒店里的早茶如此火爆？

小编打算先带你们看看他家后厨

　　广式茶点好吃，一个很重要的原因是原料（尤其是海鲜）。因为原先就是以鱼翅出名的，它们对海鲜的要求极高。原料必须要求做到顶级和新鲜。

　　就拿做虾饺的虾仁来说，要经过厂家、厨师的层层把关，挑选最大最完整的虾肉，你吃进肚子的可谓是站在虾链顶端的虾仁。而且同样的茶点每次只做10笼，以保证食材的新鲜美味。

　　甚至蒸笼重叠最高不超4笼，每样茶点分开，防止串味，就连蒸笼的水也是定时更换，保证蒸汽纯净。让小编一度怀疑点心师傅是不是强迫症晚期呐。一问发现掌勺大厨来自澳门富临轩酒店，难怪要求这么高呢。

　　不过话说回来，可能正是这些严格至苛刻的小细节，保证了每一笼茶点的品质。

　　品

　　质

　　茶

　　点

　　柱候酱金钱肚

　　¥32元

　　这道金钱肚我愿意给5颗星，口感嫩滑有劲道，酱汁豉味浓郁，既去除了腥味又完美锁住了金钱肚的鲜甜。且每一片都厚得很有诚意。

　　顶上虾饺皇

　　¥19元

　　每桌必点的虾饺皇，用上文提到的顶级鲜虾仁作馅，被薄而不绵的水晶皮包裹住。这个水晶皮也很讲究，并非越透明越好，反倒是略发黄的口感更佳。

　　另外，个人认为虾饺千万不要太大（有些店会做巨型虾饺，里面放三四个虾仁），它家的个头正好，一口解决。

　　凤皇流沙包

　　¥15元

　　别看流沙包长相平平，但每次吃它都是一次“冒险”。只要一下嘴，它就如炸弹一般，金灿灿的馅料自然地喷出，像流沙一般滑过舌尖，随后味蕾会感受到些许清淡的咸味。

　　要是不小心，馅汁还会从你嘴角滴落下来... 但你就是没办法放慢速度，你只想趁热啃掉整个流沙包。

　　米网鲜虾肠

　　¥25元

　　肠粉最常见的内陷一般是牛肉、猪肉和鲜虾仁，它家除了传统的肠粉，这款米网肠推荐一试！米网炸得金黄酥脆，爽滑的肠粉一裹，口感绝佳。

　　小编特意潜入后厨观摩了肠粉的制作流程，值得一提的是，肠粉卷起后两头会有一点空余，而点心师傅把这多余的边角料全部废除。细节见用心。

　　黄油酥皮菠萝油

　　¥15元

　　菠萝油一定要趁热吃，才能让黄油融化的刚刚好。每片黄油的大小也很考究，分量和菠萝包正好匹配。一口咬下咸香浓郁，又不会过腻。

　　酱皇蒸凤爪

　　¥17元

　　这道制作过程非常复杂：把洗净的鸡爪汆烫，捞起控干后将表面炸至金黄；然后再将之放入滚水中和各种香料焖煮；最后，将鸡爪蒸煮。复杂的工序让鸡爪异常入味，口感松软，一吮即脱骨。

　　原盅腊味饭

　　¥19元

　　大胃王们要是感觉茶点吃不饱，可以点一人份的腊味饭。米饭粒粒分明，倒入特制的酱汁拌匀后，散发出广式腊味特有的香味，令人回味无穷。

　　泰式砂锅蟹肉红烧鱼翅

　　¥168元

　　老招牌鱼翅还是不得不提，顶级的选材经过大厨细致的烹饪后滋味醇厚，莹若银丝。尝一口就发现绝对对得起价格。

　　还有它家的中餐小编就不多介绍了，毕竟是经受住了温州人十几年的味蕾考验，老板特骄傲的说90%的温州人吃完都变回头客。

　　环境就俩字：奢华，古风古韵的屏风，靓丽的皮质座椅，还有巨大的水晶吊灯，衬得一道道菜品更有食欲。

　　也有包厢，更适合宴请或者家庭聚会。

　　小编吃完看了眼账单，茶点人均60+，中餐大厅人均100+，包厢人均200+，这样的环境和菜品，这性价比，赚到了！

看到这里相信不少聪明的宝宝已经猜出是哪儿了

那小编就不卖关子了

地址奉上

　　▲顶上海鲜酒店

　　地址：温州市鹿城区车站大道万顺大厦2楼

　　电话：0577-88985858 / 0577-88987878

　　柒零叁独家福利

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活动时间：2016年7月23日-2016年7月26日

编辑 | 象扑妹 摄影 | 彬宝 责编 | 皮皮虾

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