体育营销新玩法？奥运冠军陈一冰创业，这样卖牛排...

本文首发于“天下网商”

原作者：何承轩

　　“大家好，我是前奥运体操队长，陈一冰。”一间厨艺工作室里，陈一冰面带微笑和众多直播观众打招呼。镜头里的他身着黑色背心，手臂和胸膛显得肌肉尤其饱满。接下来，他要和顶级西餐大厨刘鑫一起，学习煎制一道体积大得夸张的“战斧牛排”，再加一些别的菜式。

　　这是他与淘宝汇吃、淘宝直播以及优酷合作的第一次直播节目，通过现场烹饪食材，来推广他联合创立的品牌“假日厨房”——目前主推澳洲原切牛排，其中最火热的当属259元6片的牛排套装。

　　上过几次真人秀之后，对“用蛋炒一切”的烹饪小白形象，这位奥运吊环冠军已经驾轻就熟。这回，他同样打算给大家“来点轻松的”：除了像模像样学做菜，他还一边和刘大厨互相调侃欧洲杯，一边时不时低头查看iPad上的粉丝留言，鼓励观众通过吃优质食材，来获得美味和健康的双重满足。

　　6月27日当晚，本次直播在淘宝直播上获得的同时在线人数最高达2255，在线总人数近9万，而在优酷直播上则有十几万的在线总人数。据悉，本次直播期间的带来的加购数量大约可占比2%，而订单转化约0.5-1%之间。

　　这已经不是陈一冰的首次直播。此前，他也为自己创立的移动健身授课平台“型动体育”录过直播节目。而在几次花椒直播的经历里，他的最高纪录是总在线人数16万。现在，生鲜电商+直播已经成了各大平台的热点，假日厨房当然也没有错过。

　　假日厨房已经上线了半年有余。陈一冰自然是品牌的“金字招牌”，而该项目的创始人兼CEO周晓波则主要负责具体的运营。他曾是“中国流行时尚风向标”东田造型的市场总监，从事影视传媒行业多年。此外，投资方安徽荷金来农业发展股份有限公司，则提供了较多的产品和供应链的支撑。

假日厨房CEO 周晓波▲

　　直播前，陈一冰和周晓波接受了《天下网商》独家专访。

　　“我觉得原切牛排才是原汁原味”

　　天下网商：能谈谈创办假日厨房的初衷吗，你们为何选择做原切牛排的生意？

　　周晓波：目前，国内电商平台上卖得最多的是调理牛排。国外主要在吃的是原切牛排，而这方面国内几乎还没有一个叫得响的牌子，我们切入的就是这个市场。

　　天下网商：原切牛排和调理牛排的主要差别是什么？

　　周晓波：简单来说，调理牛排就是通过腌制、拼接生产的牛排，原切牛排则是从牛身上直接切下来的，没有经过任何的加工。但其实牛身上适合做牛排的部位并不多。我也吃过很多调理牛排，但觉得原切牛排才是原汁原味，可以看到的一个趋势是，近来主流电商平台也开始推原切牛排了。

　　天下网商：假日厨房的市场定位是怎样的？

　　周晓波：我们面向的主要是是那些注重健康、对精致食材有需求的消费者。我们的主推产品中，6片牛排就是259元，平均客单价达到300元左右，相对于市面上广泛销售的100元出头10片的调理牛排，价格要高出许多。

　　陈一冰：还有那些对美味牛排有深刻的爱的吃货们。

　　假日厨房产品包装 ▲

　　天下网商：除了形象展示外，陈一冰平时还参与假日厨房的哪些事务？

　　陈一冰：我会把所有的产品都试吃一遍。

　　周晓波：陈一冰会和我一起参与所有选择供应商的环节。有时，看到买家有不满意的评论，他也会找我来问是怎么回事，非常感谢一冰的积极参与。

　　天下网商：你们平常会自己在家煎牛排吃嘛？

　　陈一冰：以前训练的时候，都吃食堂，所以……运动员一般都不会做饭。但是嘴一个比一个挑。牛肉也是高蛋白，所以不仅好吃，对健身也非常好。

　　创业不只为卖牛排

　　天下网商：假日厨房以后是否会拓展产品品类？

　　周晓波：当然会，只要是和健康相关的美味食材都会尽力去拿过来。最近，有一位在澳洲拥有牧场和酒庄的新股东入股，他还能给我们提供海参之类的海鲜食材。其实这样就算是海外直采了，不仅会使产品的供应更完善，原料和供应链的成本也会进一步降低，我们团队就可以安心打造品牌。

　　天下网商：听说你们还打算开设线下餐厅？具体规划是怎样的？

　　周晓波：是的。餐厅可能是一个计划，有余力的话还会向优质西餐厅、五星级酒店等B端供货，然后也让我们的产品进驻线下商场。不过，现在主要想的是做同城配送的半成品健康餐。

　　陈一冰：我倒是很期待可以开一家“一冰的餐厅”。

　　天下网商：为什么要做同城配送呢？另外，健康餐这一块，会不会和现在一冰在做的型动App的流量入口打通？因为上面主要也是一些健身人群，可能对这个比较有需求。

　　周晓波：我们以后应该会一起先做一些活动，健身的人群其实和假日厨房的客户人群是高度吻合的。很多人通过App健完身后，也需要有教练告诉他吃什么对塑造身形比较好。然后这些想买半成品健康餐的客户，对时效的要求上一般也不会像等快递寄牛排一样耐心，所以我们应该主要是会做同城配送。

　　天下网商：一冰是怎么看待这次直播带来的助益？

　　陈一冰：我觉得很好啊。首先是一个更直观的展示，更真实，不带剪辑的，然后也会有更多互动。像在型动上，以后也会有更多的健身网红、专业的退役运动员通过直播进行指导。

　　周晓波：不管是对于直播或者是其他形式，我们会尽力生产关于健康饮食的优质内容去嫁接。现在在我们团队目前的8个人里，3个人是专门做品牌内容的。

　　天下网商：创业以来，你们最大的感受是怎样的？

　　周晓波：完完全全感觉都是苦和累，国内还没有办法真的做到每一个环节都是冷链运输，要把成本控制好，还要有一定的利润，真的很难。不过这点你真的应该问一冰，我是亲眼见证他一步步从奥运冠军变成了霸道总裁。

　　陈一冰：在我还在队里训练的时候，其实每天一睁眼，我都知道会面对很多的困难：它们可能是对手的压力、自我的挑战、心魔的恐惧、比赛的压力、生理上的伤痛、人性中的惰性。现在可能还有一些别的，但我习惯了面对它、挑战它，去一件件处理它。

　　周晓波：从去年11月，第一次看到一冰站在台上接受媒体关于创业的采访，到今年6月22号，第二次，看到他面对那么多财经媒体时，他的态度包括演讲能力的变化，让人觉得真的变了。

　　天下网商：你们觉得，做体育营销最重要的是什么？

　　陈一冰：体育健康产业未来十年都会是风口。作为一个前运动员，最重要的是知道怎么把自己的优势利用好。如果想用体育来营销，首先还是要懂体育，要有体育情怀。

　　天猫搜索：假日厨房

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　　ID：jiarichufang2015

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