食美林，首个华人旅行美食精品榜

　　2016年5月25日，携程旗下的旅行美食独立品牌——食美林（英文Smilin）在上海黄浦江邮轮上正式发布。业内首批符合华人口味的旅行美食榜单也在经历了大数据筛选、美食猎人推荐、评委试吃打分等环节之后，最终公布。

　　在发布会现场，携程宣布“食美林体验师”项目正式启动。报名门槛并不高，任何对旅行中美食试吃与评分充满热情的携程会员均可报名参加。仅需在携程攻略社区发 布标题带有#食美林体验师#的美食类游记，视角独特，图文专业者将被美食编辑签约为食美林体验师。携程每月派出食美林体验师去各目的地的食美林星级餐厅， 甄选餐厅与风味餐厅。

　　除了携程用户的积极参与，食美林理事会由携程掌门人梁建章、范敏挂帅，理事成员包括：著名美食家“食神”蔡澜、海派美食研究会发起人傅骏、著名美女厨娘沈 星、著名演员导演黄磊、著名音乐人高晓松、著名音乐美食艺人林依轮、分众传媒创始人江南春、美食专栏作家卢健生、等美食专家、明星、企业领袖、专栏作家 16人，并邀请全国各地及海外侨胞数百位美食专家担纲评委。发布会现场全国各地媒体、节目制作人、美食界达人共106人也到场祝贺，如一大口沈宏非、爱玩 大表哥许添、Yhouse王亮、EZTable Alex等。这种跨行跨业的“名人加持”，既有丰富生动的美食实践与物质享受，又有深刻独到的经验与艺术觉悟，是物质与精神谐调、生理与心理融洽的“食生 活美”的探索者与创造者。由此，“食美林”才可以更加专业，更加全面，更加细致地为携程用户量身打造与其旅行服务配套的餐饮计划。

　　这一切都源于“食美林”的品牌定位：以华人为主要服务对象，为旅行用户提供全球主要目的地的优秀美食推荐。与国内美食点评类平台更倾向于本地生活与团购的服 务不同，专注服务中国旅游市场16年的携程认为，用户在目的地旅行需求中对“吃什么”的需求强度仅次于景点与住宿，餐馆体验本身就是旅行的一部分，但是市 场上现有的旅行攻略、指南，并不能系统地解决“吃”和“行”的配套需求，所以“食美林”会更加专注服务用户旅行到目的地后的餐馆选择，会充分考虑当地生活 和人文历史，并根据旅行用户的需求分档次推荐当地的特色餐厅和特色菜。

杭州真炙炉匠料理

　　东京的Quintessence将极致的和风料理与极致的法式料理完美融合，以及主厨绝不用前一天的任何原材料的偏执，保证了每一道菜的新鲜与极致荣登了食 美林三星。上海的“邓记食府南堂包席”主厨邓师傅作为频临绝迹的“南堂”川菜的继承人，在上海复活了当年荣乐园的许多经典菜式，荣登了食美林二星。同样， 食美林榜单也列举出了，比如韩国的非韩餐的食美林一星餐厅等等。

杭州宴西湖

　　从食物的食材、烹饪的方式，到就餐的环境、餐厅的服务，“食美林”无一不在试图将美食和美景相互交融，无一不在试图将当地人文和地方特色融入到舌尖的体验。 这种管家式的贴心考量，源于“食美林”认为旅行美食不仅是味道本身，视觉、听觉以及与景色结合的整体餐饮体验，才符合“生活在别处”类型的体验式度假要 求。所以，在人人都有机会成为“食美林体验师”的今天，我们应该要像个哲学家一样，虔诚地去面对这个时代的文化，或于鉴赏，或于建造。

　　此次食美林共发布了全球20个城市的榜单，首批865家餐馆上榜。其中食美林三星餐馆29家，食美林二星餐馆52家，食美林一星餐馆77家，其余为甄选与风味餐馆。

　　谈及如何保证食美林权威性方面，携程食美林业务CEO许育忠介绍到：10,000人美食猎人，500名评委，16位理事将持续协同工作，保持现有餐厅信息的 不断更新，同时也在携程APP美食频道开放推荐与吐槽入口，让用户反馈问题。榜单中星级餐厅至少6个月更新一次，甄选榜、风味榜至少3个月更新一次。在首 批20个目的地后，食美林将根据国人出行的趋势，开辟更多目的地，尽可能多解决国人旅行“吃什么”难题。

　　美食本是旅行幸福体验的一部分，正如梁建章在食美林发布会上的期许：世界上最值得期待的味道永远在路上，食美林带中国旅行者行走于美味！

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