【暖冬】山药排骨汤——冬季居家养身暖胃汤

　　上海的降温据说那不叫降温，那叫速冻，

　　突如其来的低温让我们一下子不能适应了，

　　寒风瑟瑟最希望的还是躲在温暖的被窝中，

　　最好来上一碗暖而美味的汤来抚慰冻伤的心灵。

　　自从结婚后烘焙做的少了，

　　更多的是给老公做一点家常菜，

　　虽然从小都喜欢烧东西，

　　但是正经八个的做一桌菜还是有点压力的，

　　老公又是一个比较嘴刁的人，

　　除了菜要色香味俱全，

　　就连汤都是每日不可缺少的一部分，

　　对于两个上班族来说，

　　要煲上一锅香浓的汤时间上真的有点不够用，

　　加上要烧其他菜炉灶的使用就显得有点少了，

　　所以这次用了养生壶来烧这道，

　　上海人特别喜欢的【山药排骨汤】

　　口感即鲜浓里面的食材也很有药用价值，

　　对于冬天吃上一点山药又能起到健脾补肺的功效，

　　真的是即满足了口腹之欲又吃的健康。

　　准备材料

　　新鲜小排750G

　　铁棍山药1根

　　葱适量

　　姜片6片

　　老酒适量

　　盐适量

　　制作过程

　　1 将小排清洗干净，和姜片一起放入锅中煮熟

　　2 煮至水中出现大量肉沫漂浮在水上，捞出小排再次清洗干净

　　3 将姜片和小排放入养生壶内

　　4 倒入1500ML水和适量老酒煮半个小时

　　5 煮小排期间将山药去皮清洗干净，切块

　　6等小排煮沸后再煮半个小时，最后调味撒葱花即可

　　小贴士

　　1 我家选用的是细长的铁棍山药，因为这款上药煮汤口感会比较软诺吃起来吃起来也很方便。

　　2 如果喜欢吃比较酥的小排可以再多煮半个小时这样小排肉质就更加鲜嫩了。

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