山药薰衣草面包：香草之后遇到铁棍

　　薰衣草给人的感觉是浪漫，除此之外，薰衣草还具有镇静，舒缓，催眠作用的植物。它能舒缓紧张情绪、镇定心神，平息静气。

　　山药《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。

　　当香草之后遇到铁棍山药，一起成就了一款内心柔软而营养丰富的面包。

　　山药薰衣草面包

　　配方：

　　中种：

　　面包粉：100克，水：100的，酵母：1克

　　主面团：

　　面包粉：200克，蒸熟的山药：100克，水：95克，盐：3克，酵母：3克

　　薰衣草：1克

　　使用工具：

　　ACA DA600厨师机

　　ACA GT400 烤箱

　　做法：

　　1.中种面团混合均匀，放置发酵到3倍大

　　山药蒸熟，压碎。

　　薰衣草用朗姆酒泡过夜

　　中种和主面团食材一起放入厨师机

　　揉到出膜阶段，放入喷油的保鲜袋，放冰箱冷藏发酵。

　　取出发酵好的面团，分成二份

　　滚圆放入模具中第二次发酵

　　第二次发酵好后，烤箱预热180度

　　30分钟，出炉。

　　烤箱时间和温度不同品牌会有所不同，根据自己的烤箱调整。

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