和大厨学一招，煮粥居然不放米，却是最养生

　　随着父母年龄的增大，花儿做美食的方式也改变了许多，如何把膳食做的更营养，更均衡，就显得尤为重要。比如这道菠菜鸡汁蚕豆粥，就是在我录制食尚大转盘时向大厨学习到的。

　　蚕豆，含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高，有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。用蚕豆制作膳食，只要注意一定不要生食，加热或烹煮到熟透即可。

　　而菠菜，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，除了炒菜凉拌之外，做汤煮粥也特别好，只要食用前热水焯过，去掉其中的草酸。

　　这款粥，只用鸡肉不用米，用破壁机高速高温研磨成粥糜，期间也把蚕豆去皮打碎，再搭配营养丰富的干香菇，营养物质都融入其中，最后把菠菜汁倒入热乎乎的鸡肉粥中，撒上补气血的数颗枸杞，不仅颜色漂亮，营养更是均衡。

　　需要食材：

　　鸡肉：1块

　　嫩蚕豆：100克

　　清水：600毫升

　　干香菇：4个

　　盐：少许

　　菠菜：适量

　　枸杞：数颗

　　做法：

　　1、这款粥制作特别简单，也省事，做法特别适合老年人，不用多费心，就做出一碗养生粥。嫩蚕豆去皮洗净，枸杞和干香菇都泡发。

　　2、菠菜洗净沥干水分，鸡肉洗净切块。

　　3、菠菜叶放入破壁机榨汁，备用。需要加一点水，便于打碎。

　　4、把蚕豆、香菇块、鸡肉块放入养生破壁机，加清水600毫升左右。

　　5、启动浓汤档位，就可以轻松等待了。整个过程大概25分钟左右。

　　6、做好的浓汤，已经能闻到肉糜的香气了，根据口味加入少许盐。

　　7、适量菠菜汁倒入粥内，边倒边搅拌。

　　8、最后放入适量枸杞即可。

　　花儿，今日头条签约作者，多档央视美食节目嘉宾，职业美食撰稿人，所有文章均系原创，请勿转载。如需约稿或合作，请加微信：lll1394396，或qq号：773762696。

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