发布时间:2016-07-08 09:49 我来说说 我要投稿
之所以选择了这样的方式来做咖喱鸡肉,是由于天气越来越热,越来越不喜欢长时间站在锅边等待。但无奈一张好吃的嘴~~~~只好想办法缩短时间喽~
"咖喱"一词来源于坦米尔语,是"许多的香料加在一起煮"的意思,据说咖喱的故乡在印度。咖喱不仅美味,而且有益健康。咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂,有助于控制血脂和促进热量产生,对心血管疾病有一定的预防作用。黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用,有利于预防老年痴呆症。此外,姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。另外,咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能,还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应,促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。
我在米饭中添加了少量燕麦,不喜欢吃的或者喜欢其它杂粮的可以自行等量替换哈。
【食材】
鸡胸肉200克,洋葱1个(约100克),土豆1个(约150克),胡萝卜1根(约100克),咖喱块3块,料酒1汤匙,胡椒粉少许,盐半茶匙,大米200克,燕麦50克。
【步骤】
1.鸡胸肉切成1.5厘米左右的丁,加料酒、胡椒粉、盐拌匀,腌制15分钟以上。
2.土豆去皮,将土豆、胡萝卜、洋葱都切成1.5厘米左右的小块,备用。
3.炒锅烧热,倒入适量食用油,倒入鸡丁翻炒至变色。盛出备用。
4.另起一锅,将锅烧热倒入适量油,倒入洋葱翻炒出香味,再倒入胡萝卜翻炒至变色。
5.倒入土豆,翻炒至土豆变得有些透明~大约1-2分钟。
6.倒入鸡丁,翻炒均匀后加入刚好没过菜的水。烧开~开锅后加入3块咖喱块。待其融化后关火。
(此时菜还只是半成品哦)
7.将大米和燕麦淘洗干净,放入电压力锅中,加入不超过米的水~(这时比我们平常蒸米饭的水要少~因为下一步还有菜的汤汁~)
8.倒入咖喱鸡肉以及汤汁。选择【米饭】键~等待出锅即可。
吃前翻拌均匀,装入碗中即可~~~~~
【小贴士】
想吃正常版本呢,在菜中要多加一些水,还有多炖一会入味~~土豆软面才好吃。米饭按自己喜好做就可以啦~~~这是我家2人份的量哦~~~~
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