家常菜：咸煎肉

　　咸煎肉

　　1、食材：去皮五花肉、葱打结、姜切片或拍松。

　　2、五花肉放入煮锅中，加入葱姜煮至8分熟。

　　3、加一茶匙盐

　　4、几面都要撒匀

　　5、摸匀盐后放入保鲜袋中放入冰箱冷藏腌渍一个晚上。

　　6、第二天，把腌好的肉拿出来，在锅中下大约一杯的水，然后把肉块放到锅里，大火煮滚，转中小火，至水份完全的蒸发。

　　7、转中小火，继续煎制，煎制过程中不断的翻动肉块，渐渐地猪油就出来了。共煎制20分钟后，五花肉的表面都煎得脆脆的了，就好了。

　　8、起锅沥干油切块，切厚一点会更美味。

　　成品图

—THE END—

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