【黑松露蘑菇包】鲜香味美还可爱

　　看到这几个小东西时，几乎每个人都是一声惊呼，太像香菇了！形状颜色花纹都是那么的活灵活现，这款就是今年网上最流行的仿真香菇包，它可以算是包子界的网红了，美貌与味道兼备。那么它是怎么做的呢？香格里拉美食课堂开课了！

　　低筋面粉加50-60%的水，和成面团充分醒发后，搓成长条型两根。一根约食指粗，放一边备用。

　　另一根约2-3CM粗，揪成20克一个的剂子。

　　擀成中间厚四周薄的面皮。

　　放入调好的黑松露馅。

　　大姆指按住馅，另一只手捏褶儿，收口捏成包子。

　　折儿向下放在掌心稍整理成圆形。

　　可可粉加水调成糊状。

　　将可可粉浆刷在包子上，抹个两三层，稍有一点点厚度。

　　放置到通风处风干，直到可可粉干后开裂。

　　放入笼屉蒸8-10分钟。

　　同时也把细的那根长条蒸熟，取出后切成2到2.5CM小段。

　　少许面粉加水成稀糊状，用小面段蘸取适量做粘合剂用。

　　将小面段粘到蒸好的香菇包腹部，捏褶儿的地方，对了，它就是小蘑菇的柄。

　　全部组装完毕后，再重新蒸2分钟。以假乱真的香菇包就做好了。

　　TIPS：做香菇包可以放你喜欢的各种馅，今天用的是黑松露酱+瑶柱碎+炒熟的香菇粒，超级鲜香。

　　感谢沈阳香格里拉大酒店美食课堂特邀李朝科大厨！

　　沈阳香格里拉大酒店美食课堂

　　地址：沈阳市沈河区青年大街115号

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