喝普洱生茶好还是熟茶好？

　　（生茶汤色——熟茶汤色）

　　导读：很多刚接触普洱茶的茶友最开始会遇到很多问题，比如怎么挑选普洱茶？怎么辨别普洱茶等基本知识，今天有茶友问：喝普洱生茶好还是熟茶好？有什么区别？

　　1、喝生茶还是熟茶要根据自己的身体来决定的。

　　2、如果自己身体没有任何问题，喜欢生茶就喝生茶，喜欢熟茶就喝熟茶。生茶好还是熟茶好是没有标准的。不过需要注意的是：如果肠胃不怎么好的话，建议喝熟茶，或者老生茶。因为生茶（新茶）刺激性比较大，如果肠胃本来就不好，那喝生茶对胃会有很大的伤害。

　　3、生茶和熟茶的区别主要是在一个环节，就是发酵环节。生茶的制作工艺是采摘鲜叶、杀青、揉捻、晒干、蒸压、定型（饼、砖、沱等）到成品。而熟茶的 工艺就多了一个发酵环节，其他的杀青、揉捻等都是和生茶一模一样。熟茶渥堆发酵的目的是为了让茶叶本身的青草味、刺激、苦涩味减轻。通俗点讲就是起到了一 个提前氧化、催熟的作用。使茶叶原有的刺激、苦涩变成温和、醇厚的口感。很多茶友刚接触普洱茶的时候都是比较容易接受熟茶，我也是一样。

　　（生茶叶底——熟茶叶底）

　　4、生茶和熟茶的区别：工艺我刚才已经讲了，我就讲讲生和熟茶他们的一些香气：

　　①生茶常见的香气有：青草香（新茶杀青不足）、花香、果香、蜜香（易武最典型）、兰香（景迈最具代表性）、冰糖香、梅子香、烟味、参香（二十年以上老生茶可能出现）、野菌香（采摘环境原始的古树茶会出现）。

　　②常见的熟茶香气有：渥堆味（新制熟茶特有的腥味）、甜香、陈香、枣香、桂圆香、樟香（老熟茶在仓储得当会出现樟香，是后期转化形成，并非茶树和樟树混生形成）、木香（中期熟茶比较普遍）、参香（老熟茶会出现）、药香。

　　还有就是茶友会关心生茶和熟茶的功效、保健问题，实际普洱生茶和熟茶保健功效都差不多的，只要根据自己喜欢的口感选择生茶或者熟茶就好。普洱茶生茶和熟茶的区别推荐说茶网(www.ishuocha.com)发布的（云南普洱茶生茶和熟茶的区别【文字图片讲解】）

　　以上所讲的都是普洱茶的基础知识。如果你还有不懂的，或者对普洱茶有兴趣都可以加南茗佳人创始人，美女茶艺师董玥微信：dydy600（长按复制）学习。

　　文/白云|说茶网特约作者。原创文章，转载请注明来自说茶网。

　　原文:www.ishuocha.com/news/hy/5164.html

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