酒圈男神专访第④辑——盲品男神Sam陈翔宇

发布时间：2016-03-08 18:06 来源:豫都网我来说说我要投稿

[摘要]历时一个月，酒斛为广大读者深入采访了15位葡萄酒、烈酒行业呼声超高的男神，更有通过后台毛遂自荐的众多男神。禁欲系讲师？鸡尾酒大赛冠军？葡萄酒盲品无冕之王？90后梦幻侍酒师？走遍欧洲的美食家？还有很多！在接下来的十几天中，我们将陆续发布男神系列...

　　历时一个月，酒斛为广大读者深入采访了15位葡萄酒、烈酒行业呼声超高的男神，更有通过后台毛遂自荐的众多男神。禁欲系讲师？鸡尾酒大赛冠军？葡萄酒盲品无冕之王？90后梦幻侍酒师？走遍欧洲的美食家？还有很多！

　　在接下来的十几天中，我们将陆续发布男神系列专题文章，内容包含：首发高清男神照片 + 男神亲口说说身处酒圈的那些事儿。幸运如你，有机会获得跟男神一起相约酒庄游，浪漫晚宴的机会！

　　酒圈男神专访·第④辑

　　盲品男神

　　Sam 陈翔宇

埃韦葡萄酒烈酒培训机构讲师

　　映像

　　“陈王”

　　盲品有冕之王

　　陈翔宇是众多酒迷心中的偶像。2013年中国葡萄酒盲品大赛亚军队成员，2014中国葡萄酒盲品大赛冠军队成员，2015年没有参赛，成了评委。现在多以讲师、顾问、评委的身份奔走于各大葡萄酒活动，是大多数人对他的印象。所以，当看见陈王拿着钢笔在挺厚的一个本子上做记录的时候，我还真怕会问不出太多有意思的东西来。事实是，收获颇丰。

　　对话

天真、幼稚、男屌丝

　　让用形容词描述自己的时候，白羊座的Sam任性说道：“天真、幼稚、男屌丝”。男屌丝？原因是得知有几位被采访者是90后，有的有女朋友就算了，还有的甚至结婚生娃。我们的陈王只能感概他们才是人生赢家，特别谦逊做出比喻：“他们那群小鲜肉是烤好了放在那里，我是下面那层吸油的纸。”（这个画面......）

　　快问男神

　　Q1. 你是80后吗？

　　Sam：我是80后，我真的是80后，要看身份证吗？

　　Q2. 每天的生活是什么样子的，最喜欢哪个时间段？

　　Sam：吃喝玩乐。有课的话准备上课，没课的时候准备品鉴，没有课没有品鉴的时候就自己喝喝酒，没有课没有品鉴没有喝酒的时候看看书。最喜欢半夜，因为没有电话，也没有微信，很自由自在，只要不要吵到上下邻居就可以了。

　　Q3. 什么时候开始做酒的？

　　Sam：2009年和父亲进入这个行当一起卖酒，但那个时候还不懂酒。2011年误打误撞，认识了一些朋友开始学习，后来就误入歧途了。

　　Q4. 葡萄酒行业里你更喜欢做哪方面？

　　Sam：以前做销售的时候天天陪客户，受限于我的酒量又不是很好，每天都喝成那个样子，就转行了。2013年底开始的当讲师，当讲师还是很有意思的，累的就是出差，2015年我飞了13万公里，飞的太多了容易让自己神经衰弱。然后就是盲品，盲品是一个小众的事情，作为一个学习方式是我一直想推广的。

　　Q5. 现在特别想去哪个产区？

　　Sam：香槟，要考试呀！想去Côte-Rôtie，我喜欢保守派Côte-Rôtie的风格，更符合我对于极端口味的追求。当然还有很多非常优秀的酒庄，但就是中规中矩，喝到酒之后会觉得是理所当然的，Côte-Rôtie那些独立的酒农会让你觉得：哇！

　　Q6. 最近有喝到印象比较深的酒吗？

　　Sam：其实最近喝了很多有意思的酒，都很好喝，都有自己的个性，都可以感受到酿酒师精湛的技巧，所以我不想分出一个高下来。非常惊艳的是澳大利亚的Galli酒庄的一系列酒，特别是霞多丽，不贵，酿酒师把握的非常精准。还有Kilikanoon酒庄的歌海娜，他们的新晋酿酒师Kevin Mitchell 非常厉害，都让我印象非常深。

　　Q7. 那你喜欢什么样的酿酒方式？

　　Sam：用皮诺的方式来处理西拉。轻柔萃取，发酵温度不一定要那么低，我觉得敢提高温度的酿酒师大多数都是有两把刷子的，他能把微生物环境控制的很好，而不是不是追求厌氧低温。

　　Q8. 有没有让你印象深刻的学生？

　　Sam：朱晨光。（当然也不能错过这位男神，已被我们收编！敬请期待几天后的“人鱼线男神”专辑）我其实并不认为我有什么资格去收徒弟，盲品上面大家都是一样的。他没有正式作为我的学生参加考试、听课，他陪我参加活动，帮我组织课程，和我一样，对盲品有很大的热情。青岛的氛围也是他们带起来的，很不容易。

　　Q9. 最喜欢在什么环境下喝酒？

　　Sam：无所谓啊，只要没人灌我的时候。只要心情放松，然后有一支很有意思的酒，烈酒、葡萄酒、啤酒都可以，就很开心，不需要什么特定的人陪着或者特定的环境。（你是一天不喝酒会难受的吗？）我可以很久不喝酒，酒量太差了，所以没酒瘾。（经常喝醉吗？）我已经睡过半个世界了，看见我躺下不算稀奇。

　　Q10. 最近在看哪些书？

　　Sam：葡萄酒的书最多。当要满足自己的购物欲望却没有钱的时候就去买书，每次买很多，经典的、新出的，我都喜欢。（看你每天都很忙，有时间看这些书么？）其实每天看书的时间还是很多的。我一般3-6个小时的睡眠就可以了，其他什么时间都可以看，我随身会带。（今天随身带的是哪本？）《恶魔花园》，说一些食物跟我们历史文化的关联，不厚但是很有意思。

　　Q11. 酒圈里你的男神是谁？

　　Sam：Jean-Marc Nolant，专业、认真，对酒的态度让我敬佩。还有戴效群，他很执着，坚持做盲品这件事情，能够把当初谁都不看好的事情一直做到今天，所有的盲品冠军都出自那里。

　　Q12. 如果你获得了最佳男神你会对粉丝说什么？

　　Sam：还有几个小鲜肉，我觉得不可能是我吧。如果是那就祝大家新年快乐。

　　男神名片

　　Sam 陈翔宇

　　西班牙里奥哈授权讲师

　　巴罗萨葡萄酒官方授权讲师

　　澳大利亚葡萄酒A+ 授权讲师

　　第一届中国葡萄酒盲品大赛亚军

　　第二届中国葡萄酒盲品大赛冠军

　　第三届中国葡萄酒盲品大赛评委