酒瓶底部没有凹槽?这款酒一定很糟糕吗？

　　写在前面

　　里奥哈的金丝网有什么作用？教皇新堡酒瓶上的雕花是什么含义？路易王妃水晶香槟的瓶子是反常的透明而没有瓶底凹槽的设计；教皇新促堡的雕花瓶不仅仅是为了美观……这些关于葡萄酒瓶的有趣小故事，你准备好了吗？

文 | 庆纸姐姐

　　草编康帝（Chianti fiasco）

　　这种近似球形的葡萄酒瓶，加上外面包裹的草编篮子，很难让人把视线从它身上移开——这是康帝产区（Chianti）一种传统的葡萄酒瓶，但在今天已经不多见了。

　　最初，草编瓶（Fiasco）具有双重优势：一方面，干草的外包装为玻璃瓶提供了保护作用，更便于运输；另一方面，手工的草编篮子可以做成稳固的平底，这就允许它里面的瓶底不用做成平的，这在当时玻璃吹制工艺还不发达的时候，很大程度地节约了成本。

　　而今天，随着意大利的经济发展，编制篮子的人工成本已远远高于普通的玻璃瓶，而更重要的是，为了不给消费者造成混淆，康帝产区越来越多地选择使用现今最流行的波尔多瓶型，以提高市场竞争力。其中，古典康帝行业协会（Consorzio of Chianti Classico）则是全面禁止Fiasco酒瓶的使用。

　　在意大利，“fare fiasco”（字面意为：制作酒瓶）是一个俗语，指严重地搞杂、弄糟，结果，渐渐地，”Fiasco”在人们心中就形成了一种负面的印象，也因此祸及无辜的草编瓶葡萄酒。

　　里奥哈（Rioja）的金丝网

　　提到里奥哈的酒瓶，最显著的特征也许就是包在瓶子外面的一层金丝网。而这个发明，最初并不仅仅是为了美观：当时，瑞格尔侯爵酒庄（Marques de Riscal）发现，市场上出现了一些靠假现象，有人试图把瑞格尔侯爵酒庄的酒标取下，贴到廉价的葡萄酒瓶，“狸猫换太子”。因此，金丝网可以用来“保护”酒标。

　　到了今天，这种精致独特的包装已成为高品质葡萄酒的象征：它至少暗示，被保护的酒标具有被盗取的价值。当然现在，我们已不指望这种脆弱的装饰会带来实际的保障，不过它至少还有美观价值。

　　瓶底凹槽（The punt）

　　我们似乎已经习惯于用凹槽的深度来作为判断葡萄酒质量的标准之以——即使这个标准也许并不可靠。这一设计最初是为了使玻璃瓶运输过程中具有更好的抗震性能，同时还可以为陈年的老酒收集沉淀，便于侍酒。

　　路易王妃水晶香槟（Louis Roederer Cristal）则是一个最著名的“平底”香槟。最初，它是为俄罗斯皇帝专门定制的，而这位谨慎的君主担心有人利用瓶底的凹槽偷偷携带炸药，而传统的不透光酒瓶也令他感到不安。为防止遭到毒害，他特别命人将瓶身设计成今天我们所看到的平底、全透明的样子。

　　教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）的雕花酒瓶

　　优质的教皇新堡葡萄酒并不便宜，同样，它的酒瓶也是一项不小的开支——瓶身雕刻的图案正是罗马教皇的印章。

　　在14世纪，罗马教皇迁居阿维尼翁(Avignon)，在此之后，连续数任教皇持续支持这一地区的酿酒业，并以印章来赋予酒庄认可。六个世纪后的今天，这个印章图案已成了国际公认的教皇新堡的“品牌”象征。

　　扁圆形酒瓶（The Bocksbeutel）

　　葡萄牙的Mateus桃红葡萄酒给人们留下最深印象的，恐怕是这个形状独特的酒瓶。它最早起源于德国的弗兰肯（Franken）产区。这种瓶子名叫“Bocksbeutel”，这个形状最大的好处是——万一掉在地上，它不会…滚。如果你知道Franken的酿酒师们平常喝多少酒…你就会明白这个设计有多么实用。

　　后来，葡萄牙酿酒师采用这种瓶型来包装Mateus——一种半甜、微起泡的桃红葡萄酒。Mateus的酒标设计采用了当地一个著名建筑，Mateus宫的形象，而为了得到这一版权，酒厂向Mateus宫的所有者提供了两个方案：一次性买断或是按瓶抽成。对方选择了前者，而现在，Mateus已经成为葡萄牙销量最好的餐桌酒……如果有卖后悔药，该多好。

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