山水人家#新鲜从这里开始#

　　简介

　　万山红原创于2016-05-21

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　　最近这几天，小宝宝特别淘气，每天带他忙的我团团转，发帖的时间都没有啦。这个菜做好了好些天了，可就是没有时间编辑。这会儿宝宝睡了，才能抽身上来把帖子编辑...(展开)

　　食材

　　主料油豆皮

　　1张春笋丝

　　200g辅料食用油

　　适量盐

　　2g蚝油

　　1小勺鸡精

　　2g白糖

　　2g黄酒

　　10g

　　步骤

　　1.油豆皮用水浸泡至柔软

　　2.焯好的笋丝加少许盐和鸡精拌均匀，让其入味

　　3.把笋丝摆放到油豆皮的一边

　　4.然后用豆皮将笋丝卷起来，要卷的紧实些。封口处涂抹面糊封口。

　　5.将豆皮笋丝卷放入5成热的油中煎炸

　　6.煎炸至表面金黄，一面炸好后要翻面炸一下。然后捞出备用。

　　7.另起锅，锅中加适量水，加入蚝油、鸡精、盐、白糖、黄酒煮开

　　8.放入炸好的豆皮卷，中小火煮大约5分钟左右

　　9.最后把汤汁收浓稠离火。

　　10.开水中加适量盐，把芦笋焯烫至熟捞出

　　11.用芦笋编一个竹排，把油皮笋丝卷切段摆上。最后浇上汤汁即可上桌

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