玉米青豆虾仁

　　简介

　　邵小翠原创于2016-05-22

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　　虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白...(展开)

　　食材

　　主料青虾

　　200g玉米粒

　　100g青豆

　　100g辅料姜末

　　适量干辣椒

　　3个盐

　　适量料酒

　　适量淀粉

　　适量鸡蛋清

　　少许油

　　适量

　　步骤

　　1.新鲜的青虾剥成虾仁（也可以买现成的虾仁）。

　　2.清洗好的虾仁沥干水加姜末，料酒，一点点盐，鸡蛋清，淀粉拌匀腌制10分钟备用。

　　3.锅里加适量的清水煮开，放少许盐，倒入准备好的青豆和玉米粒煮熟捞出沥水备用。

　　4.锅里放少许底油，下姜末炒香。

　　5.炒香后倒入腌制好的虾仁翻炒直变色，加干辣椒翻炒。

　　6.倒入煮熟的青豆和玉米粒翻炒均匀，

　　再加一点点的盐调味翻炒均匀出锅。

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