卖的不是咖啡，是情怀 | C'coffee行动咖啡车

　　不赶时间的话，就来喝一杯吧。

　　坐标：东芳山庄BRT高架桥下，近云顶国际（云顶中路）。

　　时间：每个晴天大约10:00a.m.~6:30p.m.

　　特色：现磨手冲精品咖啡、冰滴。不定期更新Menu，每日五六种不同风味的精品咖啡，17元/杯。（是的你没看错！墙裂推荐！性价比超高！）

　　认识C‘coffee纯属偶然，它恰巧就在路上被我看到。行动三轮车售卖咖啡，而且是精品现磨，不论是形式还是咖啡都如此新鲜，怎能不把握时机仔细瞅瞅。

　　台子上摆满了手冲器具，从烧水壶、测温仪、磨豆机、手冲壶、V60滤杯、分享壶、电子秤，到小茶几。通过小型煤气炉烧水，不插电，低碳又环保。

　　这天的菜单如下，两款冰滴，三款手冲。选了巴拿马Kotowa庄园的花蝴蝶，水洗处理，花香怡人，柑橘酸甜。

　　不得不提一下这个手摇磨豆机，OE LIDO，随意摇一摇，研磨出的咖啡粉颗粒均匀，几乎没有细粉，有效降低了可能因研磨不均导致萃取不均的发生概率。这样一款出品可以媲美电磨的手磨，身价在手磨界里数一数二，换句话说，普通老百姓表示看看就好。

　　一份咖啡用15g豆子，1:15粉水比。磨好咖啡粉，水也烧开了。先润湿滤纸，温壶，接着开始闷蒸，手冲，绕圈，留意注水量的同时必须兼顾好全过程的时间。

　　耐心等待换来的是一杯好咖啡，值了！

　　除了现磨手冲，C’coffee每天还为大家准备了两款冰滴。冰滴咖啡，是用专门的冰滴器具，以冰块融出的冰水一滴一滴，轻柔缓慢地渗透咖啡粉，进而萃取出的冰咖啡，属于冷萃的一种，通常萃取全过程需要一整晚甚至更长时间。可惜这天没能拍到冰滴器具，只看到用玻璃瓶装着的成品。

　　用车载保温箱继续冷藏冰滴咖啡，让它继续发酵，冷萃咖啡的风味与热萃完全不同。轻微酵感，喝着是透心凉的舒服。加冰块，口感和风味更佳。

　　炎炎夏日，打包一杯冰滴咖啡带走吧。

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