猪肉葫芦丝包

　　简介

　　李程尘原创于2016-05-27

　　未经允许，不得转载!

　　葫芦即能入药又能食用，营养价值很高。用葫芦做馅包包子有很特别的香味。

　　食材

　　主料面粉

　　500g干酵母

　　4g猪瘦肉

　　600g葫芦

　　1个鸡蛋

　　1个香葱

　　适量温水

　　200ml辅料食盐

　　6g生抽

　　15ml蚝油

　　15ml白糖

　　适量料酒

　　少许姜

　　适量香油

　　30ml

　　步骤

　　1.面粉500克加入4克干酵母。

　　2.然后用200克温水揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

　　3.开始准备包子馅：猪瘦肉600克洗净，加入1大块姜剁成肉糜。

　　4.剁好的肉糜加入少许料酒、7克食盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖搅拌均匀后放入冰箱腌制1小时。

　　5.葫芦1个洗净后削去皮。

　　6.然后擦成细丝待用。

　　7.面团发至3倍大。

　　8.把发酵好的面团放在案板上揉制，排去空气后，分割成均匀的小面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

　　9.然后从冰箱取出肉馅，加入香葱、1个鸡蛋、葫芦丝挤去汁放入肉馅再加2勺香油。

　　10.然后顺着一个方向搅拌均匀。

　　11.松弛好的小面团擀成中间略厚的面片，包馅后收口。

　　12.包子全部包好后放在案板上，盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟。

　　13.30分钟后，把包子放入蒸锅，大火烧开后改中火蒸15分钟。关火后闷3分钟开盖取出。

《猪肉葫芦丝包》由河南新闻网-豫都网提供，转载请注明出处：http://food.yuduxx.com/jkys/411112.html，谢谢合作！