珍珠丸子#新鲜从这里开始#

　　简介

　　sminey豆豆原创于2016-06-03

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　　我家的糯米一般用来做米酒了，像这么裹着肉丸做珍珠丸子还是头一次。不过我感觉还挺不错的，小盆友都很喜欢，一口一个，吃得多开心。

　　食材

　　主料猪肉

　　630g糯米

　　300g 辅料花椒粉

　　适量盐

　　适量料酒

　　适量胡椒粉

　　适量五香粉

　　适量蚝油

　　适量淀粉

　　适量

　　步骤

　　1.猪肉洗净后，用料理机绞成肉馅；糯米洗净后提前浸泡4个小时以上。

　　2.备好盐、胡椒粉，五香粉，花椒粉，料酒，蚝油，淀粉等。

　　3.肉馅里调入料酒，搅拌均匀。

　　4.调入盐，胡椒粉，蚝油搅拌均匀。

　　5.再调入五香粉，花椒粉，淀粉搅拌均匀。

　　6.搅拌好的肉馅有粘性即可。

　　7.糯米沥掉水分，肉馅分成均匀大小的小丸子，搓圆后，裹上一层糯米。

　　8.蒸隔上铺上生菜叶，如果没有生菜叶也可在蒸隔上抹油，再在蒸隔上铺上丸子。

　　9.冷水上锅，水开后再蒸15-20分钟。

　　10.丸子蒸熟后，关火，上桌。

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