白酒腌制鸭蛋

　　简介

　　小草根家庭美食原创于2016-06-11

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　　这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋，特别简单，这是正好腌制半个月的，吃着不咸不淡，再多腌制几天，就咸的冒油了，比起冒油的，我更喜欢这时候的咸淡，喜欢的看看：

　　食材

　　主料鸭蛋

　　5000g辅料白酒

　　150g盐

　　700g

　　步骤

　　1.准备高度白酒，和精盐。我用了将近1包半的盐

　　2.鸭蛋洗净擦干

　　3.将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈

　　4.将盐放碗中，如图滚盐

　　5.放保鲜袋密封，阴凉处存放

　　6.15天后，洗净鸭蛋上面的盐

　　7.冷水下锅，水开煮10分钟左右

　　8.如图，剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。

　　9.成品

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