鸡肉意大利面

　　简介

　　挪红首发于2016-06-12

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　　意面的做法与你平时做中国面条没有太大的区别，但你也不能100%的按照中式的方法。有人说接地气，我倒不这样认为，还是要有酱汁的，不用青酱白酱就用红酱，红...(展开)

　　食材

　　主料意大利面

　　180g蕃茄酱

　　200g鸡胸脯肉

　　180g辅料橄榄油

　　适量盐

　　适量玉米粒

　　60g豌豆粒

　　60g泡发木耳

　　60g泡发香菇

　　2朵腌青红椒

　　适量小葱

　　1根姜

　　3g蒜2瓣

　　2瓣罗勒叶

　　适量意大利干酪

　　适量白砂糖

　　2g胡椒粉

　　适量淀粉

　　半茶匙生抽

　　5g

　　步骤

　　1.备好材料：蕃茄酱200克、鸡胸肉180克、玉米60克、豌豆粒60克、木耳60克、香菇2朵、腌青红椒30克、小葱1根、姜3克、蒜2瓣、罗勒叶、意大利干酪

　　2.将豌豆粒放入小碗中，加水漫过，入微波炉高火1-2分钟断生。

　　3.泡发木耳和香菇切小块。

　　4.鸡胸脯切丁加盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉拌均。再将切好的葱姜蒜放在边上备用。

　　5.煮开一锅水下意面，水里可加半茶匙盐，煮面时间约10-15分钟，中间不要加冷水。面煮到略有硬心，关火，控掉多余的水，加入西红柿酱拌均，盖上锅盖备用。西红柿酱菜谱看这儿http://www.haodou.com/recipe/325708

　　6.取一炒锅，倒油约20克，油热下香菇炒香，然后将拌好料的鸡丁以及葱姜蒜统统下锅炒。

　　7.炒断生，下腌青红椒和木耳。

　　8.木耳炒软后将玉米和豌豆粒下锅拌炒均。

　　9.最后将过程“5”拌好西红柿酱的意面倒入锅里翻拌均即可。

　　10.盛入盘中，或碗里撒几片罗勒叶子，加点意大利干酪味道更加好。

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