抹茶蜜红豆水晶粽

　　简介

　　可非50原创于2016-06-12

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　　水晶粽吃起来就像甜点一样，很Q弹，前面做了有其他口味的，现在抹茶味道的感觉更棒……

　　食材

　　主料西米

　　250g蜜红豆

　　150g辅料油

　　适量盐

　　适量粽叶

　　适量水

　　150ml抹茶粉

　　3勺白糖

　　100g植物油

　　3勺

　　步骤

　　1.粽叶先浸泡。

　　2.抹茶粉过筛进西米里面。

　　3.把西米跟抹茶粉拌匀。

　　4.放入三大勺植物油，拌匀。

　　5.加入白糖，拌匀。

　　6.分三次倒入清水，拌匀。

　　7.搅拌均匀后，静置半小时，让西米吸收水份。

　　8.浸泡好的粽叶头尾修剪一下。

　　9.适量植物油。

　　10.在粽叶的光面刷上植物油，防黏。

　　11.蜜红豆备用。

　　12.窝成一个漏斗的形状，放入一小勺西米。

　　13.加入适量蜜红豆。

　　14.再铺上一勺西米，轻轻压实。

　　15.包成一个三角形状，拦腰系上棉线。

　　16.烧一锅开水。

　　17.水沸后，放入粽子，煮大概半小时，捞起晾凉。

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