豉香虎皮鹌鹑蛋

　　简介

　　狼之舞首发于2016-06-17

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　　鹌鹑既有鲜美的味道，又有着丰富的营养。它是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及心血管病、肥胖病患者食用。鹌鹑蛋用油煎过，配上豆豉和...(展开)

　　食材

　　主料鹌鹑蛋

　　300g辅料油

　　10g豆豉

　　1茶匙淡酱油

　　1.5茶匙生姜

　　1小块大蒜

　　适量青椒

　　2个

　　步骤

　　1.青椒洗净切斜段、生姜大蒜瓣切片。

　　2.鹌鹑蛋煮熟晾凉后剥掉蛋壳。

　　3.炒锅里倒入油，放入剥过壳的鹌鹑蛋。

　　4.小火煎至鹌鹑蛋表皮微焦糊后盛出，锅里留底油。

　　5.放入豆豉、生姜片、蒜片、青椒段小火炒出香辣味。

　　6.倒入煎好的鹌鹑蛋翻炒入味。

　　7.最后调入淡酱油，翻炒均匀入味。

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