南茗佳人景迈山200年古树春茶冲泡方法

　　景迈的茶，有其独特的特征：条索紧实，呈墨绿色，干茶花香显著。

　　真正品过景迈的茶友，会感知到景迈的茶宛如人生的少年时段，微涩却又带甜。但景迈茶对冲泡方法是否得当也是有些脾气的，稍微掌握不好就无法品到它的香甜韵味。下面就以南茗佳人2016年《景迈山200年古树春茶》为例，教大家如何正确掌握它的脾性，一品其韵。

　　冲泡准备：景迈山茶样7克、中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、电子称、烧水壶

　　1、取茶：以电子称称取7克景迈山200年古树春茶。

　　2、温杯：将沸水注入盖碗、公道杯、品茗杯中浸润一遍后倒出。

　　3、投茶：将7克景迈山200年古树春茶投入中号白瓷盖碗。

　　4、水温：景迈山200年古树春茶因选料优质（一芽一叶或一芽二叶），为2016年新制古树春茶，故以90—93℃的水温冲泡较佳。

　　5、冲泡（沿盖碗壁注水）

　　前5泡采用高扬旋转注水，出汤即入即出。

　　5至10泡采用高扬定点注水，每泡加闷15至25秒后出汤。

　　10泡后，采用低冲定点注水，每泡加闷30秒或1分钟后出汤。

　　6、分杯：将茶汤倒入品茗杯中即可一品茶味。

　　7、品茗：初闻干茶香，犹如立于花间既有花的香又有蜜的香甜；出汤后，再闻挂杯香，宛若误闯深山幽兰谷，鼻息间萦绕兰香略带蜂蜜的甜香；最后再闻茶汤香，茶汤香气清新。

　　茶汤金黄透亮，小啜一口，茶汤甜润，舌面微涩而后两颊生津迅猛，不一会整个口腔清甜香润。继续品饮，茶香与茶汤相融合，茶汤所到之处皆香甜。整个品饮过程始终被茶汤的甜贯穿。品饮完，舌底生津犹如泉涌般清冽，喝完身心舒畅，清新怡人。

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