肉丸果味米粥

　　简介

　　狼之舞原创于2016-06-26

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　　喜欢早晨来点汤水用来滋润贫瘠了一夜的肠胃。米粥在印象中总是素颜寡淡的，素粥配小咸菜可能是喜闻乐见且经典的早餐。在粥里加入点素材譬如肉丸、水果海鲜等，给...(展开)

　　食材

　　主料大米

　　150g里脊肉

　　50g海虾

　　4只菠萝

　　1/3个辅料盐

　　1茶匙

　　步骤

　　1.大米淘洗干净后用清水浸泡至米粒发白。

　　2.菠萝果肉切成大些的方丁放入清水里，调入1/2茶匙精盐腌渍20分钟。

　　3.猪里脊肉剁成肉糜调入1/2茶匙精盐，抓匀腌渍10分钟。

　　4.海虾去头壳剔除虾线。

　　5.把虾肉用刀片成薄片备用。

　　6.泡好的大米控水后用擀面杖擀碎。

　　7.煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌。

　　8.大火煮开后倒入腌渍好的菠萝肉。

　　9.小火炖20分钟至米汤绵绸，把腌渍好的猪里脊肉糜做成小丸子下到米粥锅里。

　　10.放入虾肉片，小火煮5分钟。

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